茶葉蛋

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孕婦能吃嗎

慎吃。
孕婦最好吃新煮的雞蛋，茶葉蛋也是可以吃的，但最好少吃，因為雞蛋煮的時間長久了，里面的營養(yǎng)物質(zhì)就會流失掉，而且煮的時候放了醬，吃多了皮膚會容易有色素沉淀，所以盡量少吃。

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功效和作用

提神醒腦 消除疲勞 防中風

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營養(yǎng)價值

茶中含有咖啡因、單寧酸、氟化物等成分，綠茶則富含茶多酚。雞蛋中則含豐富的氨基酸，蛋白質(zhì)和微量元素等，每天1～2個，人體可以充分吸收它的營養(yǎng)。

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上火嗎

會的，茶葉蛋本身是蛋類，其富含膽固醇、脂肪等物質(zhì)，大量攝入會引起胃火和肝火上升。

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副作用

茶葉蛋應適量吃，因為茶葉中含酸化物質(zhì)，與雞蛋中的鐵元素結(jié)合，會對胃起刺激作用，影響胃腸的消化功能。

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能吃嗎

能吃。

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怎么吃

茶葉蛋清香誘人，口感鮮香，適合單獨食用作為小吃。
茶葉蛋同時也是一款不錯的餐點，在正餐的時候作為配菜亦可。
茶葉蛋同時也可以作為零食食用，閑暇時間來一個茶葉蛋，也是一種享受。
茶葉蛋可以與醬油、鹽、八角以及桂皮搭配食用，可以使其風味獨特。

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禁忌人群

膽固醇高的人不適合食用。

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適宜人群

一般人均可食用茶葉蛋

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保存方法

茶葉蛋應放在原湯里泡著保存，不能換其他生水泡著，否則會使茶葉蛋變質(zhì)。
將用原湯水泡著的茶葉蛋放入冰箱冷藏保存，可以延長保存期限。

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挑選技巧

選擇蛋殼裂紋細且多的茶葉蛋，更加入味可口。
最好選擇用紅茶制作的茶葉蛋，味道比較香甜，口感好。

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制作技巧

茶葉蛋的制作步驟：
先將雞蛋煮熟，撈起來放在一邊作準備。
將煮好的雞蛋用勺子將殼敲出裂痕。
將敲好裂痕的雞蛋，與茶葉以及其他配料一起放入鍋內(nèi)同煮。
煮開后，燜一會，使其更加入味，茶葉蛋便烹制而成了。