地瓜粉

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孕婦能吃嗎

可以吃

2

功效和作用

消腫解毒： 地瓜粉搗爛后敷在受傷處可以消腫解毒。

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營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

主要含量是淀粉，是粗糧制品，經(jīng)常食用有利于營(yíng)養(yǎng)均衡，增進(jìn)腸道蠕動(dòng)，有利于通便。

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上火嗎

不上火

5

副作用

無(wú)副作用

6

能吃嗎

可以吃

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怎么吃

客家人喜歡把地瓜粉加水加芋仔，做成地瓜包。地瓜包是過(guò)節(jié)，喜酒桌上不可缺少的食物。
地瓜粉也被用于菜肴中，把切好的肉加地瓜粉，然后或炒或煮湯。地瓜粉也是兜湯的重要組成部分之一。
地瓜粉還有藥用價(jià)值，上火時(shí)可用來(lái)降火。倒入水加熱攪拌，做成粘稠狀的透明液體，可加糖調(diào)味。

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禁忌人群

糖尿病、脾胃虛弱者不宜多食地瓜粉。

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適宜人群

一般人群均可食用地瓜粉。

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保存方法

將地瓜粉密封后，應(yīng)該注意防潮、防陽(yáng)光正面照射、防止蟲(chóng)蝕鼠咬、防止異味即可

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挑選技巧

注意觀察生產(chǎn)日期

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制作技巧

1、地瓜粉應(yīng)用于中式點(diǎn)心制作較多。
2、地瓜粉同樣也可以用于油炸，在腌好的排骨上沾上粗粒地瓜粉油炸后，地瓜粉可呈現(xiàn)酥脆的口感，同時(shí)顆粒狀的表皮也可以帶來(lái)視覺(jué)上的效果。