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貓耳朵

(別名: 圪坨兒, 麻食)

簡(jiǎn)介貓耳朵是晉中、晉北等地區(qū)流行的一種風(fēng)味面食。貓耳朵吃著筋滑利口,制作簡(jiǎn)便,隨鄉(xiāng)就俗,適用多種面粉和澆頭,又加制作簡(jiǎn)便,倍受群眾歡迎。

季節(jié)全年

1

孕婦能吃嗎

孕婦可以吃貓耳朵,吃了不會(huì)對(duì)胎兒造成不良的影響,但是應(yīng)注意不宜過(guò)量食用。

2

功效和作用

控制食欲、有助發(fā)育

3

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1.補(bǔ)充能量

貓耳朵的主要原料是面粉,碳水化合物含量高,因此能提供給人體足夠的能量,抗餓能力強(qiáng)

2.富含各種維生素以及礦物質(zhì)

貓耳朵中含有多種維生素和礦物質(zhì),能夠較全面地滿足人體需求,防治各類(lèi)營(yíng)養(yǎng)缺乏病。

4

上火嗎

不上火

5

副作用

無(wú)副作用

6

能吃嗎

可以吃

7

怎么吃

貓耳朵煮食:貓耳朵可以用水煮熟,直接食用,清淡營(yíng)養(yǎng)。
燜煮貓耳朵:貓耳朵可以與菜燜煮,把菜煮好后,將貓耳朵加入鍋里燜煮,增加菜肴的趣味。
炒貓耳朵:把貓耳朵可以炒食,與扁豆,土豆等蔬菜一同炒熟即可食用。

8

禁忌人群

盡量少食用口味過(guò)重的貓耳朵。

9

適宜人群

適宜于大部分人食用貓耳朵。

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保存方法

還沒(méi)來(lái)得及食用的貓耳朵可以包上保鮮膜放入冰箱中保存。

11

挑選技巧

注意觀察生產(chǎn)日期

12

制作技巧

炒貓耳朵:把貓耳朵可以炒食,與扁豆,土豆等蔬菜一同炒熟即可食用。

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