蘆蒿

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孕婦能吃嗎

可以食用，但是要適量

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功效和作用

濕熱；小便不利；肝炎；風(fēng)癢疥瘡、黃疽

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營養(yǎng)價值

蘆蒿以鮮嫩莖桿供食 用，清香、鮮美，脆嫩爽口，營養(yǎng)豐富。含有蛋白質(zhì)、灰分、鈣、鐵、胡蘿卜素、維生素C、天門冬氨酸。并含有豐富的微量元素和酸性洗滌纖維等。

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上火嗎

屬于藥材類一般不會上火，但是也不要吃太多，是藥三分毒。

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副作用

蘆蒿屬于中藥類食物都有一定副作用，要適量吃，是藥三分毒。

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能吃嗎

可以食用，具有補血養(yǎng)血、補氣益氣、調(diào)理腸胃、增強記憶力、滋陰補陰、祛濕、開胃消食的功效

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怎么吃

蘆蒿以鮮嫩的莖桿為主要食用部位，味道清香、鮮美，營養(yǎng)豐富。
蘆蒿可以涼拌或炒食。蘆蒿的嫩莖葉還可以用來腌制醬菜。
也可取5-10克蘆蒿煎湯服用。

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禁忌人群

糖尿病、肥胖或其他慢性病如腎臟病、高血脂患者慎食蘆蒿。老人、缺鐵性貧血患者要少食蘆蒿。

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適宜人群

一般人皆可食用蘆蒿。

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保存方法

把葉子和根摘掉后，然后密封放在冰箱保鮮層。

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挑選技巧

判斷蘆蒿老還是嫩，只需用手指輕輕一折，能很容易脆生生地被折斷或掐斷的就是嫩的莖，反之就是老的。選購蘆蒿時最好選擇嫩的莖。

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制作技巧

蘆蒿食用時應(yīng)擇去小葉子和根部的老莖，否則即使炒熟了也是跟草一樣嚼不動的。