雞翅

1

孕婦能吃嗎

能吃。
一般人群皆可食用，但要適量

2

功效和作用

雞肉性平、溫、味甘，入脾、胃經(jīng)；可益氣，補(bǔ)精，添髓；用于虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫、小便數(shù)頻、遺精、耳聾耳鳴等。

3

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、雞翅含有多量可強(qiáng)健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等，對(duì)于血管、皮膚及內(nèi)臟頗具效果。
2、翅膀內(nèi)所含大量的維生素A，遠(yuǎn)超過(guò)青椒。對(duì)視力、生長(zhǎng)、上皮組織及骨骼的發(fā)育、精子的生成和胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育都是必需的。

4

上火嗎

雞翅不會(huì)引起上火，雞翅具有健脾養(yǎng)脾、養(yǎng)胃健胃、補(bǔ)血養(yǎng)血、補(bǔ)氣益氣的功效。

5

副作用

雞翅無(wú)副作用，雞翅+芝麻、菊花，同時(shí)食用易中毒。

6

能吃嗎

能吃。

7

怎么吃

1、生的雞翅一般都會(huì)含有細(xì)菌，所以要食用雞翅，一定要經(jīng)過(guò)烹飪才能進(jìn)食。
2、建議每人每餐不超過(guò)2個(gè)雞翅，偶爾有吃西式快餐的人群，盡量在家避免吃雞翅烹飪的食物。雞翅的攝入量過(guò)多，會(huì)使體內(nèi)的脂肪增多，引起肥胖，雞翅中殘留的生長(zhǎng)激素，對(duì)人體有很大的危害性，特別是女性。

8

禁忌人群

患有熱毒癤腫、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石癥患者忌食雞翅。

9

適宜人群

一般人群食用雞翅，老人和兒童尤其適合，感冒發(fā)熱，痰濕者均可適量食用雞翅。

10

保存方法

新鮮的雞翅會(huì)運(yùn)載著部分細(xì)菌，因此這些食品要一直保持冷藏，要存放在冰箱最冷的一層。

11

挑選技巧

新鮮雞翅的外皮色澤白亮或呈米色，并且富有光澤，物殘留毛及毛根，肉質(zhì)富有彈性，并有一種特殊的雞肉鮮味。

12

制作技巧

1.烹制雞翅時(shí)，多用雞膀(翅尖斬下，供煮湯用)。宜烤、鹵、燒、醬。如：烤雞翅、紅燒雞翅、醬雞翅。也可做湯用。如：冬菇雞翅湯。膀尖適用于鹵、醬、制湯等菜肴。
2.烹調(diào)翅膀肉時(shí)，應(yīng)以慢火燒煮，才能發(fā)出香濃的味道，而成膠原等有效的成分，也必須以長(zhǎng)時(shí)間燒煮才可溶化。
3.翅膀煮香菇，可將鉀硫氨基酸與香菇中的植物纖維發(fā)揮相乘效果，對(duì)于便秘有效，也可以預(yù)防中風(fēng)及大腸癌。將雞翅膀與香菇一起烹煮，可使纖維效果加倍，對(duì)預(yù)防腦中風(fēng)及大腸癌的效果提高。