牛柳

1

孕婦能吃嗎

孕婦能吃。
孕婦一個(gè)星期應(yīng)該吃3至4次瘦肉，每次60到100克，可以預(yù)防缺鐵性貧血，并能增強(qiáng)免疫力。牛肉是個(gè)好選擇，不過每周吃一次牛肉即可。

2

功效和作用

中醫(yī)認(rèn)為，牛肉有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功效。適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

3

營養(yǎng)價(jià)值

牛肉富含蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補(bǔ)益佳品；

4

上火嗎

會(huì)上火，有營養(yǎng)，但是要適量。

5

副作用

無副作用

6

能吃嗎

可以吃

7

怎么吃

牛柳可以與辣椒一起炒食做成杭椒牛柳。
牛柳還可以搭配蒜蓉做成蒜香牛柳食用。
牛柳還可以煎制做成牛排食用。

8

禁忌人群

患有瘡毒、濕疹、瘙癢癥等皮膚病癥者應(yīng)戒食牛柳。

9

適宜人群

一般人群均可食用牛柳。

10

保存方法

牛柳可以置于冰箱短期儲(chǔ)存或者置于冰箱冷凍。

11

挑選技巧

牛柳就是里脊脊骨里面的一條瘦肉。選購肉質(zhì)細(xì)嫩的牛柳為佳。

12

制作技巧

牛柳肉質(zhì)細(xì)嫩，適于滑炒、滑熘、軟炸等。