酵母粉

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孕婦能吃嗎

可以吃的，治療消化不良、營(yíng)養(yǎng)不良、維生素B缺乏，只要不過量服用就行，對(duì)寶寶沒有影響的

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功效和作用

酵母粉富含維生素B群，可以為人體補(bǔ)充所需的元素。

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營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

酵母浸粉又稱為粉狀酵母抽提物，它營(yíng)養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高，并且含有18種人體必須的氨基酸以及功能性多肽（包括谷胱甘肽），某些類型還含有膳食纖維葡聚糖和甘露聚糖，人體不可缺少的核酸（RNA）及核苷酸、B族維生素，富含多種微量元素，是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的天然調(diào)味劑。

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上火嗎

不會(huì)上火，屬于食品添加劑，放心吃。

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副作用

無副作用，可以放心吃，但是要控制量，適量即可。

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能吃嗎

可以食用，酵母粉通常不直接食用，主要用于面點(diǎn)制作中的發(fā)酵。

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怎么吃

酵母粉通常不直接食用，主要用于面點(diǎn)制作中的發(fā)面工序，使面蓬松多孔。

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禁忌人群

一般人群均可食用酵母粉

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適宜人群

一般人群均可食用酵母粉，維生素B族缺乏者尤其適合。

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保存方法

儲(chǔ)存酵母粉時(shí)，注意防潮、防曬、防淋、保持通風(fēng)干燥。

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挑選技巧

注意觀察生產(chǎn)日期。

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制作技巧

如何提高發(fā)面效率
泡打粉和酵母粉可以相互替代，但由于為了效率，?；旌鲜褂?，因?yàn)榻湍甘軠囟葷穸认拗?，而泡打粉則不受限制。所以酵母粉+泡打粉混合后，可以達(dá)到更好更快的起發(fā)效果。