牛舌

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孕婦能吃嗎

可以，但不宜多吃。

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功效和作用

牛舌味甘、性平，歸脾、胃經(jīng)；牛肉具有補脾胃、益氣血、強筋骨、消水腫等功效。

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營養(yǎng)價值

含有碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素A、維生素C、維生素E、胡羅卜素、硫胺素、核黃素等。

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上火嗎

會上火，不要吃太多，控制量。

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副作用

無副作用

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能吃嗎

可以吃

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怎么吃

牛舌不僅營養(yǎng)豐富，而且味道鮮美可口。
牛舌也可以用來煎炸食用，風(fēng)味獨特誘人。

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禁忌人群

高膽固醇血癥、肝病、高血壓患者忌食牛舌。

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適宜人群

一般人群皆可食用牛舌。

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保存方法

如果需要長期保存，則需要用保鮮膜包裹好，放冰箱冷凍室內(nèi)冷凍保存。

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挑選技巧

色澤鮮紅而有光澤，肉紋幼細(xì)，肉質(zhì)堅實，無松弛之狀，

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制作技巧

牛舌外有一層老皮。去掉老皮，可以醬、燒、鹵。