柑橘

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孕婦能吃嗎

能吃。
但是桔子性溫，多吃會出現(xiàn)口舌生瘡、咽喉干痛等“上火”癥狀，孕婦宜少吃。

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功效和作用

補(bǔ)血養(yǎng)血、增強(qiáng)記憶力、防癌抗癌、開胃消食、控制食欲、祛斑、除皺、養(yǎng)顏、抗衰老、有助發(fā)育

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營養(yǎng)價(jià)值

1.美容養(yǎng)顏
柑橘中含有大量維生素C，能夠美容養(yǎng)顏，抗衰老。
2.消除疲勞
柑橘中含有檸檬酸，可以有效的驅(qū)除疲勞。
3.抑制癌細(xì)胞
柑橘中含有一種叫“諾米靈”的物質(zhì)，可以抑制癌細(xì)胞的生長。

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上火嗎

柑橘性平，甘、酸。吃柑橘不會上火。

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副作用

風(fēng)寒咳嗽、痰飲咳嗽者不宜食用柑橘。

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能吃嗎

可以，具有開胃理氣，止渴潤肺的功效。

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怎么吃

剝皮直接食用或煮湯、熬粥和釀酒。

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禁忌人群

風(fēng)寒咳嗽、痰飲咳嗽者不宜食用柑橘。

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適宜人群

一般人均可食用柑橘。

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保存方法

1、首先柑橘上不能帶水，有一只帶水就易腐爛而影響其余的柑橘。把柑橘放到籃子里或紙箱中，放在屋內(nèi)（周圍不要有熱源，如廚房、冰箱旁等就不行），要通風(fēng)，但不能讓風(fēng)直接吹到它們，這樣會失水份的。 柑橘放冰箱有個(gè)缺點(diǎn)：果味會變酸。
2、把水燒開，把柑橘放進(jìn)去，泡10秒鐘，撈出來，晾干后放入塑料袋，擠出空氣，放進(jìn)冰箱，可保存將近20天

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挑選技巧

1、柑橘的底部有明顯小圓圈的，為雌柑橘，有小圓點(diǎn)的則為雄柑橘。雌柑橘多半比雄柑橘要甜一些。
2、柑橘底部捏起來感覺軟的，多為甜柑橘，捏起來硬硬的，一般皮較厚，吃起來口感多半較酸。
3、拿起柑橘,側(cè)面看,長柄的一端突出的比凹進(jìn)去的酸。

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制作技巧

橘皮茶：將橘皮洗凈，切成細(xì)條，曬干后保存起來。飲用時(shí)用開水沖泡，味道清香可口，開胃通氣。鮮橘皮亦可用開水沖泡飲用。
橘皮粥：煮粥時(shí)，可放橘皮數(shù)塊，這樣煮好的粥，芳香可口，增加食欲。
橘皮醬：將橘皮洗凈切碎，按1:1加入白糖，放入鍋內(nèi)煮爛，再用筷子攪拌成糊狀，如有條件再加入少量果膠或瓊脂，冷卻后即為橘皮醬?？梢宰羰趁姘?、饅頭等。
橘皮酒：將橘皮洗凈，切成小塊，浸入白酒中，4周后把橘皮撈出，再按15%～20%調(diào)入冰糖或白糖，就可以制成橘子酒。每天飲30～50毫升，有清肺化痰的功效。