兔肉的做法

1、兔肉的家常做法

兔肉營養(yǎng)豐富，所含脂肪很少，是非常健康的肉類，對預防心腦血管和動脈硬化都有不錯的功效。材料：家兔半只，香蔥三條，姜塊兩塊，青蒜兩條。準備干辣椒適量 ，大料一個。兔肉切塊，入溫水鍋水開去白沫。另起一鍋，放油，爆香蔥和姜塊，倒入兔肉，炒香。入涼水，放入十三得、鹽、大料、干辣椒、老抽、生抽。燒開后上火慢燉，待湯汁很少時放入青蒜，即可出鍋。

2、麻辣兔肉

麻辣兔肉營養(yǎng)豐富，口味香辣，老少咸宜。材料：兔腿適量。把兔腿去骨后切成丁，兔肉入沸水中焯三分鐘，撈出。鍋中放油，炒蔥花、麻椒和干辣椒。倒入兔肉，加生抽進行翻炒，倒少量清水后大火燒開后小火慢燉。直到湯快干時再加入白糖、芝麻、雞精，生抽，大火翻炒，至于湯基本干后，就可以出鍋了，出鍋后放入適量的生菜就可以了。

3、兔肉怎么做好吃

兔肉營養(yǎng)豐富，肉質細嫩，唯一缺點就是養(yǎng)殖的兔肉有土腥味，所以最好是兔肉與雞肉相燉，這樣營養(yǎng)好，味道也避免了土腥?？梢宰黾t燒雞兔肉。準備適量的雞腿和兔肉，先用水煮10分鐘，然后蔥姜、干辣椒、花椒爆香，加入生抽老抽、料酒、白糖，再加入兔肉和雞肉，繼續(xù)大火翻炒，直到肉香出來，放入少許雞精，青蒜，就可以出鍋了。

4、兔肉的營養(yǎng)價值

兔肉屬于低膽固醇、低脂肪和高蛋白的肉類。它的蛋白質含量高達70%，是肉類中非常高的。另外它的脂肪和膽固醇非常少，對肥胖者和心腦血管患者都是非常好的調養(yǎng)食物，既能解饞，又能促進身體健康。兔肉有大量的卵磷脂，是益智健腦的好食物，對預防高血壓、糖尿病、心臟病、冠心病等有很好的作用。是肥胖和老年人、兒童特別適宜的肉類。

5、孕婦可以吃兔肉嗎

兔肉的蛋白非常豐富，占其成分的百分之七十，而且它具有低脂肪和低膽固醇的特點，因此非常適合孕婦食用，能夠起到補充營養(yǎng)和促進胎兒健康的作用。另外兔肉中的有效物質有健腦的作用，對胎兒的大腦發(fā)育也有很好的功效。常被人稱為是美容肉，一方面對人體有營養(yǎng)補充的作用，另一方面卻不會造成人體發(fā)胖。所以孕婦可以適當?shù)某砸恍┩萌狻?/p>

參考文獻