年糕的制作方法

1、紅糖年糕的做法

紅糖年糕的營養(yǎng)價值非常高，主要具有補中益氣和健脾養(yǎng)胃等食物功效。而紅糖年糕的制作方法也相對較為簡單，首先需要在紅糖中加入適量清水煮沸，待紅糖水徹底放涼之后可以添加適量糯米飯，攪拌均勻至面糊狀。然后倒入一些紅棗開始蒸煮一個小時，取出后放在冰箱中冷藏。最后將其切片，并用少許油將年糕兩面煎至金黃色即可食用。

2、紅糖的功效

紅糖是一種甘蔗成品糖，它含有大量葡萄糖、果糖等成分，可以起到補血養(yǎng)血和活血補氣等一系列功效，能夠有效刺激人體的造血機制功能，加快全身各部位的血液循環(huán)能力，對于氣血虛弱瘀滯體質(zhì)的人群都有極為明顯的緩解效果。同時紅糖尤其適用于處于經(jīng)期、產(chǎn)后女性食用，可以幫助改善月經(jīng)不調(diào)、痛經(jīng)以及惡露不盡等多種類似癥狀。

3、紅糖不能和什么一起吃

紅糖是非常常見的一種食物，具有補血益氣、活血止痛等一類功效，一般適用于任何人群食用。不過紅糖有一些飲食搭配禁忌需要注意，應該嚴格防止與牛肉、牛腩、牛排等肉食一同食用，也不能同時吃松花蛋、竹筍，同時應避免飲用牛奶和酒精類飲品，否則不僅會大大降低食物的營養(yǎng)價值，還可能會腹脹腹痛等多種食物中毒的不良癥狀。

4、減肥可以吃年糕嗎

年糕主要是使用糯米粉等食材制作而成的，其中含有大量淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，且本身熱量比較高，攝入后不容易被腸胃消化吸收，因此處于減肥期間的人群最好不要吃年糕，可以選擇膳食纖維含量豐富的一類食物作為主食，以免會導致體重發(fā)生反彈。不過在平時也可以適當少吃一點年糕，但是在晚上臨睡之前就一定要避免食用。

5、年糕做法

年糕中有豐富的蛋白質(zhì)等多種有效成分，且吃起來非常美味，是營養(yǎng)健康食品。而年糕的具體做法步驟也是比較簡單易學的，首先需要將準備好的糯米粉、粘米粉以及玉米油混合均勻，并加入適量冷水攪拌和成面糊，再搓成長條狀和切段，放入蒸籠中蒸煮幾十分鐘。然后再取出放入到冰箱中冷凍保存，在食用時直接取出煮熟或者煎熟即可。

參考文獻