藥膳湯的做法有哪些

1、養(yǎng)生湯煲湯食譜

蓮子湯有養(yǎng)心的功效。制作方法需要先把蓮子用清水泡發(fā)，然后去掉蓮子皮和蓮子心，放到大碗里面，然后用水泡住放到蒸屜上，用大火蒸大概一個小時左右，等到蓮子蒸的酥爛了以后出鍋。然后在另一個鍋里面放上一大碗的水，把白糖和已經(jīng)蒸的酥爛了的蓮子一起放進去，二胺后放在火上煮，一邊煮一遍進行攪拌。等到沸騰了之后關(guān)火放涼，再放到冰箱里面冰透。等飲用的時候加上適量的冰水就可以了。

2、藥膳養(yǎng)生湯

鯽魚湯不但味道鮮美，而且具有很大的滋養(yǎng)的功效。需要先把鯽魚收拾清洗干凈，然后用廚房用紙擦干魚表面的水分。把鮮百合洗干凈，姜切成絲，蔥花切好備用。然后在鍋里放油燒熱以后放姜絲，翻炒兩下后把鯽魚放進去，撒上少量的鹽，用小火把魚煎到兩面金黃之后淋上一湯勺的米酒。然后往鍋里放上適量的水，用大火燉到湯色發(fā)白，然后再加入適量的熱水就可以了。

3、藥膳火鍋配方

藥膳火鍋需要用到當歸、枸杞、黃氏、黨參、甘草這幾種中草藥，先把紅棗和枸杞泡發(fā)，然后把所有的材料放到砂鍋里面，煮開后用小火熬上三十分鐘。然后把藥渣和湯分開，只用藥湯。把大蔥切成段、蒜和姜切成末，鍋里面放油燒熱之后把辣椒、蒜末、姜末、花椒和大蔥下鍋炒香，之后放郫縣豆瓣醬和干紅辣椒炒出紅油以后放入一碗提前準備好的大骨湯，等煮開以后把藥湯放進去，最后放入適量的鹽和雞精調(diào)味，等煮沸以后就可以下菜涮著吃了。

4、藥膳雞的做法

先把老母雞處理好切成塊洗干凈備用，然后用溫水把陳皮泡軟以后切碎，北芪和黨參煎成段，紅棗去核，當歸切塊，生姜切片，蔥和香菜切成段，最后用一個大碗把黨參和北芪用溫水泡上二十分鐘左右，把紅棗、當歸和枸杞子洗干凈。然后鍋里熱油放姜片炒香，然后把雞肉放進去爆炒一會，等到雞肉炒到金黃色的時候，就倒上米酒然后把北芪、黨參、陳皮、當歸、枸杞全部放進去，然后倒點醬油，再放上適量的熱水，蓋上蓋用小火燉四十五分鐘，時間到了撒上鹽出鍋就可以了。

5、藥膳食療

在使用藥膳食療的過程中，最為顯著的特點就是基本上對于人體是沒有毒害的副作用的。主要是利用食物的性味方面的特性，可以有針對性的對于某些病癥有治療或者是輔助治療的作用。但食物畢竟是食物，它含有人體所必須的各種營養(yǎng)物質(zhì)，主要是在于可以彌補陰陽氣血的不斷的消耗，所以，即使使用的食物不對癥，也不會給人體造成太大的傷害。

參考文獻