砂鍋的用法

1、砂鍋米線怎么做

1將海帶洗凈切成絲，2豆腐皮洗凈切成絲，3將蘑菇洗凈撕成小塊，4將小青菜去根洗凈備用，5取出砂鍋，砂鍋內(nèi)放入適量的水，大火燒開(kāi)，6先將蘑菇海帶，放入砂鍋內(nèi)，稍煮兩分鐘，7將米線放入砂鍋內(nèi)，等米線煮軟時(shí)，放入適量的鹽，胡椒粉，8再將豆腐皮兒，放入鍋中稍煮一下，9等全部煮熟時(shí)，放上青菜，撒入適量的雞精味精調(diào)味，攪拌均勻，撒上香菜，即可。鮮香砂鍋米線做好了。

2、砂鍋煲湯有哪些好處

砂鍋是最為常見(jiàn)的一種煲湯用具，它具有很好的保溫性，砂鍋本身的鍋體比較厚，散熱比較慢。平常用砂鍋煲湯，一般都是用小火慢燉，時(shí)間比較長(zhǎng)，它可以讓燉出來(lái)的湯，肉質(zhì)比較軟爛，味道比較鮮美。砂鍋鍋體不含有毒物質(zhì)，他不會(huì)讓食物產(chǎn)生有害物質(zhì)，不會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生危害。經(jīng)常性用砂鍋對(duì)人身體健康有一定的幫助。用砂鍋燉的湯，湯汁比較細(xì)膩，喝起來(lái)比較鮮美。

3、砂鍋除了煲湯還可以做什么

砂鍋除了煲湯，還有我們經(jīng)常性的用砂鍋來(lái)熬中藥，它的熱性比較好，燉的時(shí)間又長(zhǎng)，可以讓中藥的藥性全部揮發(fā)出來(lái)，用它來(lái)燉藥，對(duì)人體恢復(fù)的效果比較快。平時(shí)我們還可以用砂鍋來(lái)燉菜，像比如東北的豬肉燉粉條，酸菜燉粉條都可以用砂鍋來(lái)做它，做出來(lái)的菜比我們平常用的鍋?zhàn)龀鰜?lái)的味道會(huì)更好，吃起來(lái)比較可口。經(jīng)常上使用砂鍋，會(huì)對(duì)人身體有一定的幫助。

4、砂鍋米線的湯料有什么配方嗎

砂鍋米線的湯料有配方，砂鍋米線的湯料，最好選用骨頭湯。用骨頭湯做出來(lái)的米線，味道會(huì)更好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)更高。骨頭湯還有一定的鈣質(zhì)，對(duì)缺鈣的朋友，具有一定的補(bǔ)鈣作用，它還可以防治骨質(zhì)疏松，對(duì)小朋友骨骼生長(zhǎng)有一定的幫助。它的膠原蛋白含量比較高，經(jīng)常喝它可以提高抗衰老能力。選擇用骨頭湯來(lái)做砂鍋米線的湯，會(huì)使米線的湯味更具有特色，味道會(huì)更加鮮美，更會(huì)使米線色香味俱全。

5、砂鍋魚(yú)頭怎么做

1先將魚(yú)頭去除魚(yú)鰓，洗凈備用，2將魚(yú)頭放入盆中加入適量的料酒鹽腌制半小時(shí)，3將蔥姜蒜切成薄片備用，4鍋內(nèi)倒入適量植物油大火燒熱，將魚(yú)頭放入鍋中炸一下，4再將鍋內(nèi)倒入少許油，將蔥姜蒜爆炒，炒出香味，5將炸好的魚(yú)頭放入鍋內(nèi)爆炒，放上少許料酒和鹽，翻炒均勻后6倒入砂鍋內(nèi)，加入適量的水小火慢燉半小時(shí)后，撒上雞精味精調(diào)味，放上香菜即可出鍋，美味鮮香的砂鍋魚(yú)頭就做好了。

參考文獻(xiàn)