藕的做法

1、涼拌藕片的做法大全

涼拌藕片的做法：蓮藕，朝天椒，蒜子，香醋，生抽，油，芝麻。首先把蓮藕去皮，切成薄片，放進(jìn)水中清洗干凈。在鍋中放入適量的水，等水開(kāi)了以后，再把蓮藕放進(jìn)去煮三分鐘。撈出來(lái)以后放在涼水中浸泡，降溫。在控干水分，加入適量的生抽攪拌均勻。在把辣椒切碎，和蒜蓉?cái)嚢杈鶆蚝?，加入適量的香醋和香菜攪拌均勻，最后在淋上熟的芝麻油即可。要吃的時(shí)候攪拌下就可以了。

2、糯米蓮藕的做法

糯米蓮藕的做法：糯米，蓮藕，紅棗，枸杞，菊花。首先把糯米提前一個(gè)晚上泡在水中，蓮藕清洗干凈，去皮。在把泡好的糯米塞進(jìn)力蓮藕洞中，注意要邊塞邊敲打，則哈陽(yáng)會(huì)比較緊實(shí)。在鍋中放入適量的水，煮開(kāi)后把紅棗，枸杞放進(jìn)去，蓮藕也放進(jìn)去，加入適量的冰糖，在壓力鍋職工煮一個(gè)小時(shí)左右。等糯米和廖鷗完全煮了，撈出來(lái)，切成薄片，淋上桂花蜂蜜，加入適量的菊花花瓣就可以吃了。

3、糖醋蓮藕

糖醋蓮藕的做法：蓮藕，鹽，油，生姜，蔥，糖，蒜，水淀粉，小辣椒。先把蓮藕去皮，清洗干凈，備用。蒜切成蒜末，生姜切成絲，蔥切成段。水淀粉中加入適量的白糖。小辣椒切換成小塊。蓮藕切成片，在鍋中煮開(kāi)水，把蓮藕方進(jìn)去煮一分鐘。撈出來(lái)后馬上就加入冷水中沖洗。在鍋中加入適量的油，預(yù)熱后把辣椒。白醋，生姜和蒜放進(jìn)去翻炒，然后把蓮藕也放進(jìn)去，炒熟，出鍋的時(shí)候加入水淀粉，翻炒均勻即可。

4、蓮藕炒肉

蓮藕炒肉的做法：豬肉，蓮藕，鹽，蔥，生姜，油。首先把蓮藕去皮，清洗干凈，切成薄片。越薄越好、把豬肉也切成薄片，清洗干凈，加入適量的鹽，料酒，醬油攪拌均勻。生姜切成絲，蔥切成丁。在鍋中放入適量的油，預(yù)熱后把蔥花和生姜放進(jìn)去爆香三分鐘。加入鹽，味精等各種的調(diào)味料。等肉片變色后，在把蓮藕放進(jìn)去翻炒，大概四分鐘就可以了。

5、藕湯的作用與功效

蓮藕湯的作用：1、強(qiáng)健腸胃的粘膜，對(duì)于腸胃功能差有很好的調(diào)理作用，可以改善腸胃。而且是可以預(yù)防貧血止血的作用，對(duì)于體弱多病的人都是有很好的調(diào)理作用。2、這個(gè)糖是清熱消痰，補(bǔ)血，美容養(yǎng)顏的作用，對(duì)于貧血，心慌，心悸，失眠等都是有很好的作用。特別適合食欲不振，貧血的人食用。產(chǎn)婦，血脂高的人是不能食用，不然會(huì)導(dǎo)致會(huì)身體產(chǎn)生有害影響。

參考文獻(xiàn)