鹵子怎么做

1、面條鹵子的家常做法

面條鹵子的家常做法如下：第一步，準備適量的黃瓜、火腿、豆干、木耳、西紅柿、大蔥、豆油、食鹽、醬油、味精、五香粉和淀粉。第二步，黃瓜、火腿、豆干、西紅柿分別切成丁，木耳切碎，大蔥切成蔥花。第三步，鍋中加入適量的豆油，放入蔥花爆香，然后把切好的食材全部倒進鍋里爆炒。第四步，加入適量的醬油、五香粉、食鹽和味精，翻炒均勻。第五步，差不多煮熟時，放適量的水淀粉勾芡，最后大火收汁即可。

2、雞蛋鹵子怎么做

雞蛋鹵子的做法如下：第一步，準備適量的雞蛋、香蔥、食用油、食鹽、味精和淀粉。第二步，雞蛋打散備用，香蔥洗凈后切成蔥花。第三步，鍋中放入適量的食用油，待油溫升至七八成熱時，放入雞蛋翻炒。第四步，待雞蛋炒熟后，倒入適量的水、食鹽和淀粉，翻炒均勻。第五步，待湯汁收干時，加入適量的味精和蔥花，翻炒均勻后即可盛盤。

3、手搟面的鹵子怎么做

手搟面的鹵子有很多種，下面以肉鹵為例，其具體做法如下：第一步，準備適量的豬肉、香蔥、姜塊、醋、豆瓣醬、食鹽、油、料酒、醬油、味精。第二步，將豬肉洗凈后，先切成薄片，再剁成肉糜。第三步，姜塊去皮切絲，香蔥切成蔥花。第四步，鍋中熱油，放入姜絲和蔥花炒香，然后放入肉糜，翻炒均勻。第五步，待豬肉快炒熟時，加入適量的豆瓣醬、料酒、醬油、醋、味精，大火收汁后，即可出鍋。

4、過水面條鹵子做法大全

過水面條鹵子做法比較多。其常見的做法如下：第一步，準備適量的茄子、油、食鹽、花椒、蒜、醬油和青椒。第二步，茄子洗凈后切成滾刀塊。青椒洗凈后，去籽切塊。第四步，鍋中放入適量的油，待油溫上去后，加入蒜瓣爆香，然后倒入茄子和青椒，迅速翻炒。第五步，待茄子變色后，放入花椒、醬油、清水，待湯汁快干時，加適量的食鹽調味即可出鍋。

5、炸醬面的鹵子怎么做

炸醬面的鹵子做法比較簡單，其具體做法如下：第一步，準備適量的豬肉、姜塊、豆干、辣椒醬、面醬、香蔥、大蒜頭、料酒、醬油、食鹽、油。第二步，豬肉清洗干凈后剁成肉餡，豆干切成丁，姜塊和大蒜頭都切成末，香蔥切成蔥花。第三步，鍋中熱油，放入姜末爆香，然后倒入適量的肉餡迅速翻炒，再加入適量的豆干、料酒、醬油、辣椒醬、面醬、清水、食鹽。第四步，待肉餡炒熟后，大火收汁，出鍋前撒一些蔥花和蒜末即可。

參考文獻