腰花的做法大全

1、爆炒腰花的做法

爆炒腰花的做法如下：先把豬腰洗干凈之后去掉里面的一些筋膜，然后把豬腰放到清水里面浸泡大概3個到4個小時，這樣可以幫助充分地去除臊味。把泡好的豬腰撈上來，劃成十字刀。馬蹄也要洗干凈切成片狀備用。蔥切段，蒜拍碎。把白糖，醬油，味精，香油，白醋，濕淀粉調(diào)成汁備用。鍋里面開始下油，燒到8成熱就可以把腰花放進去炒。鍋里留點油，把調(diào)好的汁放進去，然后把豬腰放進去攪拌均勻就可以了。

2、火爆腰花

火爆腰花做法如下：先準備一些原材料，比如豬腰子。黃瓜，姜蔥蒜，料酒，白糖，醋，濕淀粉等等之類的。先把豬腰子洗干凈，然后把豬腰平片切成兩塊，去掉里面的油皮還有筋膜，反刀斜切。把鹽和濕淀粉放到豬腰子上面上漿入味。把黃瓜洗干凈，切成條狀。把白糖，味精，料酒，醬油，濕淀粉等兌汁。鍋里面開始下油，燒到8成熱的時候就可以把腰花放進去炒，之后就可以加辣椒，姜蔥蒜，黃瓜一起炒均勻。最后收汁就可以了。

3、腰花怎么做好吃

豬腰子想要做的好吃，做法如下：先準備豬腰，木耳，冬筍片，醬油，姜蔥蒜，料酒等等之類的材料。把豬腰洗干凈，在中間開始切開，把里面的筋膜還有油膜去除，放到干凈水里面清洗，撈出來瀝干。冬筍片切成薄片，木耳洗干凈。把味精，蒜片，姜蔥，醬油，湯一起兌成汁。把豬腰子先用熱水焯一下，控干水分備用。鍋里上油，油熱了就可以把腰花放進去炒。鍋里留點油，下蔥花爆香，把豬腰，冬筍，木耳，汁水放進去炒熟就可以了。

4、火爆腰花的做法

火爆腰花的做法如下：先把豬腰洗干凈，然后把里面的外膜去除，從中間開始切開，把里面的筋膜去除，切成合適的片狀備用。青紅椒先洗干凈之后切成菱形，焯一下熱水之后撈出來備用。豬腰瀝干水分之后把醋，料酒，鹽，胡椒，生粉放進去勾芡。鍋里開始下油，把腰花放進去炒，慢慢變色呈現(xiàn)微卷的時候把青紅椒放進去，加辣椒醬，料酒，鹽，水淀粉。豬腰起花的時候就可以出鍋了。

5、炒豬腰花

炒豬腰花做法如下：先準備一些材料，比如準備2塊腰花，一個洋蔥，幾個青椒。先把豬腰子洗干凈，把油膜去除，豬腰子從中間開始切開之后，把里面的白色筋膜去除。豬腰切成腰花，把腰花放到清水里面開始浸泡，浸泡的時候可以加一些花椒，大概泡10分鐘就可以了，這樣可以幫助去除臊味。青椒和洋蔥切塊備用。鍋里面下油，把洋蔥青椒放進去爆炒。把姜片，蒜片，蔥段放進去。豬腰花放進去爆炒，加點料酒和醬油就可以了。

參考文獻