炒餅的制作方法

1、如何做家常圓白菜炒餅

家常圓白菜炒餅的做法如下：第一步，準(zhǔn)備適量的圓白菜、餅絲、食用油、食鹽、醬油、蔥、蒜和醋。第二步，圓白菜洗凈后切成絲，蔥切成絲，蒜切成末。第三步，鍋中放入適量的食用油，待油溫升高后，放入蔥絲炒香，再放入圓白菜絲翻炒。第四步，待圓白菜絲炒軟后，放入適量的醬油、醋、食鹽，翻炒均勻。第五步，放入餅絲后，蓋上鍋蓋，小火燜煮。第六步，燜煮五分鐘左右，撒上適量的蒜末，攪拌均勻即可出鍋。

2、洋白菜雞蛋炒餅的家常做法

洋白菜雞蛋炒餅的家常做法如下：第一步，準(zhǔn)備適量的洋白菜、雞蛋、餅絲、食鹽、醬油、醋、蒜、食用油。第二步，洋白菜洗凈，切成細(xì)絲。大蒜切成末。第三步，雞蛋打散，入油鍋，煎至兩面金黃，再撒上適量的蔥花。第四步，雞蛋炒熟后，放入洋白菜絲，翻炒均勻后，放入餅絲，蓋上鍋蓋燜煮一會(huì)兒。第五步，在鍋中放入適量的醬油、醋、食鹽和蒜蓉，翻炒一會(huì)兒即可出鍋。

3、肉絲炒餅怎么做

肉絲炒餅的做法如下：第一步，準(zhǔn)備適量的餅絲、豬瘦肉、蒜、豆芽、食用油、醬油和蔥。第二步，大蒜頭去皮拍碎，蔥切成段，豬瘦肉切成薄片，豆芽菜洗凈瀝干。第三步，鍋中放入適量的食用油，下豬肉片翻炒，再倒入適量的醬油和清水，燜煮一會(huì)兒。第四步，放入適量的豆芽，翻炒均勻后，再放入餅絲，蓋上鍋蓋燜煮。第五步，待餅絲燜熟后，翻炒均勻即可出鍋。

4、炒餅絲的家常做法

炒餅絲的家常做法如下：第一步，準(zhǔn)備適量的卷心菜、餅絲、胡蘿卜、食鹽、醬油、朝天椒、蔥、蒜、食用油和香腸。第二步，朝天椒切成細(xì)絲，香腸切成條狀，胡蘿卜切絲，蔥和蒜分別切成片，卷心菜切成絲。第三步，鍋中倒入適量的食用油，待油溫七八成熱時(shí)，倒入香腸，煎熟后，倒入胡蘿卜絲。第四步，待胡蘿卜絲炒軟后，加入適量的豆瓣醬，煸出紅油。第五步，放入朝天椒絲、蔥片、姜片、醬油，翻炒均勻后，再倒入卷心菜絲。第六步，翻炒幾下后，加適量的鹽調(diào)味，再將餅絲倒進(jìn)鍋里，燜煮兩分鐘左右。第七步，待餅絲煮熟后，翻炒均勻即可。

5、胡蘿卜炒餅怎么做好吃

好吃的胡蘿卜炒餅的做法如下：第一步，準(zhǔn)備適量的胡蘿卜、餅絲、雞蛋、食鹽、食用油、芝麻油和醬油。第二步，胡蘿卜洗凈后切成細(xì)絲。雞蛋打散后，放入鍋中炒熟，盛出備用。第三步，鍋中放入適量的食用油，加熱后，倒入胡蘿卜絲翻炒，然后放入炒雞蛋翻炒均勻。第四步，將餅絲鋪在胡蘿卜絲和炒雞蛋上面，蓋上鍋蓋燜煮。第五步，待餅絲燜熟后，倒入適量的芝麻油，攪拌均勻即可盛盤(pán)。

參考文獻(xiàn)