羊肉的做法

1、羊肉去膻味的最佳方法

羊肉好吃但是有膻味，因此在生活中就有許多羊肉去膻味的方法。去膻味最佳的辦法就是在煮羊肉的時候可以適量的放入八角、桂皮，不僅能夠提煉香味，而且還能去除膻味。把甘蔗放入羊肉中也能很好的去除膻味，并且能夠增加羊肉的鮮味跟甜度。煮羊肉的時候放入的孜然也是去除膻味的好妙招。孜然的味道比較的濃郁，而且還能刺激人的食欲，因此去除羊肉膻味非常的實用。

2、羊肉的做法大全

羊肉好吃，它的做法大全就是將羊肉洗凈切塊放入到高壓鍋中，放入適量的水跟食鹽，放入一小塊的甘蔗，用大火燉煮十分種就可以了。將燉煮好的羊肉撈出放入碗里備用。另起一鍋，放入適量的食用油，等到鍋里的油冒泡的時候，放入八角、桂皮、花椒進行翻炒，翻炒出香味的時候，把羊肉放入鍋里進行煸炒，將已經(jīng)泡好的大豆放入鍋里，翻炒幾遍后，加入適量的羊肉湯，等到鍋里的水快收干后，放入酸辣椒進行煸炒，煸炒三分鐘，加入適量的調味料，羊肉就做好了。

3、羊肉不能和什么一起吃

羊肉好吃但是有禁忌，羊肉不能跟竹筍、紅豆食用，這是因為羊肉跟這兩種食物之間的食性是相背的，會造成人們出現(xiàn)中毒的狀況。羊肉不能跟南瓜一起吃，如果把南瓜和羊肉一起食用，就會造成人們出現(xiàn)腳氣和黃疸。羊肉還不能跟柚子、柑橘一起吃，這是因為羊肉性溫，袖子、柑橘吃多了容易上火，而羊肉跟它們一起食用，就會容易出現(xiàn)上火的狀況。有人喜歡吃醋，把醋跟羊肉一起食用也是不可以的，這是因為醋會損耗羊肉的營養(yǎng)價值，因此吃羊肉的時候不要放醋。

4、羊肉餡去膻味的方法

羊肉餡去膻味的方法有在餡里面放入適量的蔥葉，就能去除羊肉的膻味。制作羊肉餡的時候可以加入適量的孜然也能去除膻味。生姜不僅能保暖，而且對于羊肉的膻味有著很好的去除功效。剁餡的時候放入一點生姜末就能讓羊肉變得更加的滋補。橘皮是我們經(jīng)常會使用的一種配料，在羊肉餡里放入一點橘皮，不僅能夠去除膻味，而且還能增加羊肉的香味，使羊肉餡更加的好吃。

5、羊肉有暖胃的作用嗎

羊肉具有很好的暖胃效果。這是因為羊肉性溫，中醫(yī)認為羊肉具有暖中補腎的效果，因此在冬日食用羊肉不僅能夠驅趕身上的寒氣，而且還能保護人們的腸胃，讓人們的腸胃變得更加的健康。羊肉暖胃效果好，因此在食用的時候可以制作成羊肉湯，加入適量的蔥花跟生姜，這樣不僅味道非常的鮮美，而且喝下去就能身體溫暖。羊肉雖然能滋補身體，但是也不能過量食用。

參考文獻