烤面筋怎么做好吃？

1、烤面筋醬料配方

因?yàn)槊總€人對于味覺的要求不同，所以就有很多種醬料的出現(xiàn)。第一種的原材料有豆瓣醬、食鹽、味精、色拉油、白糖、雞精、大蒜末、花椒面、白芝麻、蔥花、姜末以及十三香。第二種是辣醬的配方，原材料有辣椒面、食鹽、雞精、花椒面、味精和色拉油。還有一種是咖喱醬，原材料有咖喱粉、咖喱油、料酒、食鹽、胡椒粉、雞精、香油、辣椒面以及洋蔥粉。

2、烤面筋醬料做法

烤面筋調(diào)味醬料配方所需要的原料為豆瓣醬100克、食鹽25克、味精25克、色拉油400克、白糖50克、雞精25克、大蒜末50克、花椒面50克、白芝麻50克、蔥花50克、姜末25克以及十三香20克。制作方法是在炒鍋將色拉油燒至高熱然后放涼至四成熱后，將所有的配料（大蒜末、食鹽、味精、雞精除外）都一起放到鍋里，然后再往里面加兩小勺水，小火慢熬，并用鍋鏟不斷的攪動，等水蒸氣變小了，將剩下的調(diào)料放進(jìn)去攪拌均勻就可以了。

3、怎樣做烤面筋

先在面盆中加適量的水及鹽。然后一邊加入面筋粉一邊攪拌，等攪勻后就是面團(tuán)。讓水剛好覆蓋住面團(tuán)。讓面團(tuán)醒半小時以上，等面醒好了以后，用刀割成長條狀，用兩根筷子纏繞住面團(tuán)，然后上下擼，等成型后拔出一根筷子，然后把已經(jīng)成型的面團(tuán)放入到快要沸騰的水中，別的也按照這個方法來做。都放入水中后，煮四十分鐘。煮好后用水果刀切成條狀串在簽子上就完成了。

4、孕婦能吃烤面筋嗎

面筋是指將小麥面粉中的非蛋白質(zhì)物質(zhì)取出后所獲得的具有高度粘彈性的小麥蛋白質(zhì)產(chǎn)品。營養(yǎng)成分，尤其是蛋白質(zhì)含量高達(dá)百分之八十左右，這本身屬于是高蛋白、低脂肪、低糖、低熱量的食物。但是由于是由碳烤制而成的而且烤完之后涂抹的醬料多為重口味辛辣的，懷孕期間建議少吃碳烤及辛辣刺激性食物，所以可以適量的吃，但是不推薦過量食用。

5、小吃烤面筋做法

烤面筋的做法其實(shí)很簡單，先往盆里放上適量的鹽和水，然后緩緩的放入面筋粉，進(jìn)行攪拌，等攪拌均勻成面團(tuán)狀后用水泡住面團(tuán)醒面半小時。然后用刀把面團(tuán)切成條狀，用筷子纏繞后使其定型，再放到快要煮沸的水中煮四十分鐘左右，出鍋后用刀切成條狀的，半成品就完成了。接下來就是把串好的面筋放在燒烤架上進(jìn)行烤制，以及最后醬料的涂抹。

參考文獻(xiàn)