熗鍋面的做法

1、雞蛋熗鍋面的做法

將西紅柿最好是切的比較碎一些，因?yàn)檫@樣西紅柿中的汁水在炒的時(shí)候就會(huì)多一些。然后把雞蛋使用打蛋器打碎，然后加上些食鹽，白醋和檸檬汁，這樣做出的雞蛋的顏色比較好看，味道也有檸檬的味道。鍋加油放上雞蛋爆炒后，把西紅柿放進(jìn)鍋中炒一分鐘左右，出現(xiàn)湯汁后，在加上水，把準(zhǔn)備好面條放在鍋中煮即可，開鍋火加上蔥花，香油，醋。

2、熗鍋面條怎么做好吃

對(duì)于熗鍋面條最主要的是使用的湯汁喝做的手法。我們可以選擇西紅柿做湯汁，或者是醬，白菜，小白菜等。可以把選擇好的食材清洗后備用。然后起鍋放油，把準(zhǔn)備的食材放進(jìn)油中，然后在加上一些香醋，菜一定不要炒熟后在加上水，炒到五分熟或者是六分熟時(shí)，把水加進(jìn)去，然后放上一些食鹽，把面條放進(jìn)鍋中，開鍋后，用香油和大蔥攪拌一下即可。

3、羊肉熗鍋面的做法

把羊肉切成片狀，然后放在油鍋中爆炒，炒一分鐘后，放上一些八角，花椒。然后在用一些蔥，姜在羊肉中炒香，加上料酒，食鹽即可。然后當(dāng)羊肉炒到八分熟時(shí)，可以把羊肉盛在一個(gè)器皿中備用。在鍋中加上開水把面條煮一分鐘后，把炒好的羊肉放在鍋中煮五分鐘，就可以起鍋吃面了。在吃的時(shí)候，最好放上一些香菜，醋，胡椒粉攪拌后食用。

4、肉絲熗鍋面的做法

把準(zhǔn)備的肉絲在鍋中炒一下，在炒的時(shí)候，可以放上一些豆瓣醬，蔥花，姜末，炒香后用一些料酒，老抽開始調(diào)色和調(diào)味。如果用的是甜面醬的話，可以放一些食鹽，豆瓣醬最好就不要放食鹽了，因?yàn)槎拱赆u本身就有一點(diǎn)咸。然后在肉絲中加開水，開鍋下面條就可以了?；蛘呤窃谌饨z中加上一些蒜苗，土豆丁這樣做出來的面湯是比較好喝的。

5、西紅柿熗鍋面的做法

把西紅柿清洗切成小塊，用一些食用油炒一下，加上一些食鹽，有利于湯汁的溢出，加水下面即可。也可以把西紅柿直接的放在水中，然后在用一些蔥花，姜絲在鍋中爆炒后，直接的倒進(jìn)西紅柿水中，然后就可以直接的把準(zhǔn)備好的面條放進(jìn)鍋中。但是最主要的，西紅柿可以和很多的食材進(jìn)行搭配。比如芹菜，油麥菜，白菜，土豆等，都是可以搭配做熗鍋面的。

參考文獻(xiàn)