鹵肉怎么做

1、熟牛肉的做法大全家常

熟牛肉最常見的做法就是用熟牛肉炒土豆，將食材都準(zhǔn)備好以后把土豆切成菱形片，把紅椒和青椒也切成片的，熟牛肉也同樣要用刀切成片狀。把鍋里面放入少量的食用油，將土豆放到里面煸炒一段時間，需要炒到五成熟以后才可以出鍋，這個時候再加入準(zhǔn)備好的青紅椒一起煸炒。然后再把蔥花爆香，就可以放入牛肉片的，最后將煸炒好的土豆和辣椒片一起倒入翻炒均勻。

2、牛肉丸子的做法大全

牛肉丸子的制作時間只需要半個小時左右，所需要用到的主料就是牛肉餡、水淀粉和雞蛋。首先將牛肉餡當(dāng)中加入蔥姜蒜和五香粉，還有打入一個雞蛋攪拌均勻，在攪拌的過程中要加入水淀粉的。等到攪拌以后就可以用自己的手?jǐn)D出來一個丸子，看肉餡是否軟糯，如果太軟的話就可以加入適量的淀粉。然后就可以擠出丸子，將鍋里面放了食用油以后炸丸子，需要用中火炸，最后就可以出鍋的。

3、牛肉拉面湯料配方

牛肉拉面最重要的就是湯料，如果是湯料沒有制作成功的話就會直接影響到牛肉拉面整體的味道。湯料當(dāng)中的配方主要就是花椒、小茴香、肉桂、肉蔻和香茅草等。人們在煮湯料的時候必須要將湯呈現(xiàn)出來一個比例投放，這樣的話才會使得湯料的味道變得更好。在湯料的制作過程當(dāng)中姜汁和大蒜汁是非常關(guān)鍵的，只有這樣才可以讓湯料的味道變得更加鮮美。

4、鹵豬肉的做法大全

鹵豬肉是很多人都比較喜愛吃的一道菜，主要做法就是將里脊肉用準(zhǔn)備好的連身綁起來，這樣就可以讓肉在讀的過程中定型的，將鍋里面倒入一定的食用油。等到油燒熱以后就可以開始煎制豬肉，需要先到豬肉表面呈現(xiàn)出來燒烤的顏色，這個時候就可以加入湯和酒一起煮。再煮開鍋后加入一些干辣椒和醬油，最后就可以蓋上鍋蓋，大概需要煮四十分鐘即可。

5、鹵豬大腸的做法大全

鹵豬大腸最關(guān)鍵的一個步驟就是要將豬腸洗干凈的，把洗干凈以后的豬大腸瀝干水分。將準(zhǔn)備好的桂皮和香葉洗干凈以后備用，把鍋里面倒入熱油以后爆香所有準(zhǔn)備好的調(diào)料，再加入白開水以后煮沸。隨后就可以倒入洗干凈以后的豬大腸，這個是可以開大火的，必須要在煮沸以后加入一小杯的酒和老抽等。最后改為中火，煮七十分鐘左右的時間就制作完成的。

參考文獻(xiàn)