香辣蝦做法及飲食宜忌

1、孕婦可以吃香辣蝦嗎

可以吃蝦，但是辣的香辣蝦還是少吃或不吃為好，因?yàn)樘钡臇|西對(duì)寶寶不好。孕婦在懷孕期間最好是不吃辛辣的帶有刺激性的食物，這些食物會(huì)刺激腸胃，引起便秘或者使血流量加快的不好的反應(yīng)。在婦女懷孕期間，子宮的增大會(huì)對(duì)消化道有較大的影響，如在此時(shí)吃過(guò)多的香辣食物，引起便秘，當(dāng)排便時(shí)便需要用力，加大腹壓，容易使子宮受到壓迫導(dǎo)致供血量不足，有流產(chǎn)的風(fēng)險(xiǎn)。

2、香辣干鍋蝦的做法

準(zhǔn)備材料：半個(gè)洋蔥，大蝦500克，一個(gè)適量大小的土豆，兩根西芹，適量蔥，姜，蒜，干辣椒，以及一小塊火鍋底料，郫縣豆瓣2大勺，一小把花椒，少許味精。制作過(guò)程：將大蝦清洗干凈去頭并挑出背部的沙線，土豆和西芹兩種材料切條，洋蔥切絲，蔥姜蒜切成片備用，土豆入熱油鍋炸至金黃后撈出瀝干油分，在鍋內(nèi)留少許油將煎熟大蝦后撈起瀝干油分，置于碗中。鍋內(nèi)留少許油，將蔥姜蒜爆香，放入火鍋底料和豆瓣翻炒，接著放入干辣椒和花椒繼續(xù)炒至出紅油，將洋蔥西芹放入炒熟，最后放入大蝦和土豆炒勻即可。

3、香辣蝦怎么燒

準(zhǔn)備材料：足夠的海白蝦，姜，蔥，蒜，幾個(gè)泡辣椒，泡姜干辣椒，花椒，食用油。制作過(guò)程：在蝦背脊部開(kāi)邊，蝦推薦選取不要太大的，因?yàn)樘蟮脑挷缓萌胛?，有中等大小就行，蒜切成片，蔥切成絲，泡姜切片。鍋內(nèi)放油燒熱，放入蝦在鍋中翻炒一會(huì)兒，后倒入花椒和干辣椒一起入鍋翻炒均勻，一直炒到聞到辣味，然后加入一些姜和泡椒，蒜，泡姜等配料，接著加入醬油，料酒，白砂糖等配料，起鍋前加入蔥絲，鹽，味精翻炒均勻即可。

4、香辣蝦的種類

香辣蝦分為3種，一種是和特制的辣醬一起翻炒，吃完蝦后再在湯中加入青菜涮一遍，然后食用帶有蝦味和辣味的青菜，這時(shí)的青菜沾滿了香辣蝦的鮮味和辣味，極其爽口。第二種是和水煮魚(yú)差不多的做法，這種做法的香辣蝦特點(diǎn)是不會(huì)很干，帶有湯汁，食用時(shí)吸入湯汁，美味無(wú)比。第三種則是干鍋類的，這種適合愛(ài)吃香味重的人的口味，成菜起鍋時(shí)比前兩種更鮮香，麻辣，爽口，是很好的下酒的菜品。

5、香辣蝦怎么做好吃

香辣蝦最下飯的做法莫過(guò)于干鍋，下面將給你們介紹這種美味的香辣蝦的做法。準(zhǔn)備材料：鮮蝦一斤，一個(gè)土豆，一根黃瓜，兩個(gè)紅椒，適量蒜瓣，姜，半勺剁椒。制作過(guò)程：首先，將蝦的背部用刀切開(kāi)，去腸，將土豆，黃瓜切成條狀，紅椒切成段，姜切成片，鍋內(nèi)熱油后將土豆下鍋炸至微黃，然后下黃瓜和蒜瓣炸一下，撈出后大火燒油鍋再炸一次，撈起瀝干備用。蝦入熱油鍋炸至變紅色，撈起熱油鍋復(fù)炸，瀝干備用。鍋內(nèi)剩少許油小火炒郫縣豆瓣和剁椒，融合后下姜片炒勻。蝦倒入，然后加入一勺料酒，一茶匙糖，適量高湯翻炒煨三分鐘，后加入土豆黃瓜蒜瓣，再加入一勺料酒，適量鹽，待土豆沾上湯汁即可出鍋。

參考文獻(xiàn)