鹵牛肉的做法

1、紅燒牛肉的做法

制作紅燒牛肉的時(shí)候，準(zhǔn)備好食材，牛肉，胡椒粉，味精，八角，蔥，姜蒜，豆瓣醬，白糖等等。首先要將牛肉洗干凈后，用開水焯一下，然后切成塊。把切好的牛肉放在碗里，加入一些調(diào)料腌制，一般來說需要腌制兩個(gè)小時(shí)，如果腌制的時(shí)間太短，牛肉不容易入味。在鍋中加入適量的植物油，然后將牛肉放進(jìn)去，最好先用蔥姜熗一下鍋，然后加入適量的水，可以加一些土豆塊，大火燒開以后，小火慢燉。

2、咖喱牛肉的做法

在制作咖喱牛肉的時(shí)候，多數(shù)選擇牛肉都選擇牛后腿肉。其他佐料要準(zhǔn)備紅辣椒，蔥姜蒜，胡椒粉，蘇打粉，白糖，咖喱粉，洋蔥等等。牛肉洗干凈以后要切成片，加入一些蛋清，食鹽，太白粉，蘇打粉，味精等等，攪拌均勻以后，要腌制60分鐘左右。然后在炒勺里放入適量的油，大火爆炒牛肉，撈出來備用。在炒勺中另外加油，放入洋蔥，辣椒等，然后加入一些水將咖喱粉放進(jìn)去，放進(jìn)牛肉，就可以了。

3、孕婦能吃牛肉嗎

孕婦是可以吃牛肉的，因?yàn)榕Ｈ鉁胁坏胸S富的營養(yǎng)，而且還可以有效的預(yù)防缺鐵性貧血。尤其是在懷孕期間，孕婦出現(xiàn)貧血的幾率非常大，所以適當(dāng)吃一些牛肉，對于孕婦來說是有很大的好處的，可以有效的促進(jìn)胎兒的生長發(fā)育，提高孕婦的免疫能力。但需要注意的是，因?yàn)榕Ｈ獾哪芰勘容^高，所以在吃的時(shí)候應(yīng)該燉爛一些，盡量不要吃得太多。

4、凍牛肉

凍牛肉其實(shí)指的就是冷凍的牛肉。在制作牛肉的時(shí)候，如果是凍牛肉的話，最好讓牛肉自然化開，這樣牛肉比較容易爛。如果把凍牛肉放在開水當(dāng)中，那么牛肉非常難咀嚼。凍牛肉也是有一定保質(zhì)期的，冰箱并不是可以永久的保鮮，所以在買牛肉的時(shí)候，最好買一些新鮮的牛肉，應(yīng)該現(xiàn)吃現(xiàn)買。當(dāng)然如果買了一些凍牛肉的時(shí)候，應(yīng)該及時(shí)檢查包裝，看一看包裝是否破漏。

5、牛肉怎么做好吃

牛肉制作方法是非常多的，可以做干鍋牛肉，牛肉燉土豆，干煽牛肉絲，粉蒸牛肉，清燉牛肉，牛肉火鍋，牛肉湯鍋，也可以將牛肉剁碎以后，加入其他的蔬菜，制成餡料，包成餃子或者包包子。牛肉的營養(yǎng)非常豐富，很多人都喜歡吃牛肉，可以根據(jù)自己的喜好，選擇自己喜歡的制作方式來進(jìn)行制作。但需要注意的是，在購買牛肉的時(shí)候一定要買新鮮的牛肉。

參考文獻(xiàn)