雞翅的做法

1、炸雞翅的做法

生活中炸雞的方法很簡(jiǎn)單，首先是交媾買(mǎi)了幾次清洗干凈以后放在盤(pán)子中備用，同時(shí)將蔥姜蒜切好也放置一旁。接下來(lái)就是將雞翅腌制起來(lái)，一般需要倒入少量的耗油、料酒以及食鹽，充分?jǐn)嚢柚蠓胖?2個(gè)時(shí)辰。腌制好以后在碗里打上一個(gè)雞蛋，保證每個(gè)雞翅都能充分的粘上蛋液，然后再將雞翅裹上面粉，隨后鍋里油燒熱以后開(kāi)始炸雞翅，一般七八分鐘雞翅就能炸熟。

2、雞翅的腌制方法

雞翅的腌制方法并不復(fù)雜，首先是把基礎(chǔ)清洗干凈以后裝盤(pán)，為了做出來(lái)的雞翅更加有味道還可以在雞翅上倒入適量的料酒、食鹽攪拌均勻以后腌制3個(gè)小時(shí)，為了加速它的入味可以在背上劃開(kāi)口子。如果是炸雞翅的話還可以在雞翅上裹上一層雞蛋和面粉，而用烤箱做雞翅的話可以將雞翅放在錫紙上，在烘烤的過(guò)程中可以在外層刷上蜂蜜或檸檬汁。

3、鹵雞翅的做法

將凍住的雞翅解凍以后放在熱水中煮5分鐘，然后再用清水沖洗一下瀝干水分備用。接下來(lái)就是將鹵料包倒入鍋里并且添加適量的水分燜煮，一般半個(gè)小時(shí)以后就能出現(xiàn)鹵料味兒，然后將備用的雞翅倒進(jìn)去，同時(shí)還要添加一說(shuō)黃酒和料酒。當(dāng)雞翅快熟時(shí)倒入食鹽、白糖等調(diào)味品，然后撈出雞翅。接下來(lái)將白糖放在油鍋中炒出糖色，然后再將雞翅添加進(jìn)去進(jìn)行翻炒即可。

4、燒烤雞翅腌料配方

燒烤雞翅的腌料配方并不復(fù)雜，而且在烹飪的時(shí)候要根據(jù)個(gè)人口味進(jìn)行，對(duì)于喜歡吃辣椒的朋友來(lái)說(shuō)可以將雞翅用料酒、胡椒粉、辣椒油以及蒜蓉醬進(jìn)行攪拌，而且想要雞翅味道更稥的話還可以加入蠔油、花椒粉等，但是要注意胡椒粉和花椒粉的比例是有限制的。而在燒烤的過(guò)程中為了避免雞翅烤糊，還需要不斷的刷食用油，同時(shí)添加一些蜂蜜會(huì)更有味道。

5、可樂(lè)雞翅怎么做

可樂(lè)雞翅是生活中人們常吃的一種家常菜，首先是把生姜切成片，而蔥切成段備用，同時(shí)還要將雞翅清洗干凈后放在鍋里煮5分鐘，一般水開(kāi)以后再撈出來(lái)瀝干水分備用。接下來(lái)是將鍋里放入適量的食用油，等油燒熱以后再把雞翅放進(jìn)去，一般炸至兩面金黃時(shí)就可以把可樂(lè)倒進(jìn)去，同時(shí)必要的調(diào)料比如說(shuō)老抽、生姜、料酒以及姜片和蔥段都是不能缺少的，等湯汁轉(zhuǎn)濃厚即可裝盤(pán)。

參考文獻(xiàn)