面筋的做法

1、烤面筋怎么做

烤面筋的做法很簡(jiǎn)單，首先是把干面筋泡在水里，等泡發(fā)以后在撕成小塊，同時(shí)還要把準(zhǔn)備的彩椒切成塊，然后用竹簽將所有的材料串好，同時(shí)在表面刷上一層油。同時(shí)還可以根據(jù)個(gè)人口味撒上一些孜然粉或者是胡椒粉，喜歡吃辣的還可以刷上辣椒油。接下來(lái)就是將烤箱預(yù)熱，預(yù)熱之后烤箱取上下火，放在中層即可，一般烤20分鐘以后就可以直接吃。

2、谷元粉怎么做面筋

谷元粉其實(shí)就是人們常說(shuō)的面筋粉，用它制作面筋是很方便的。首先將面粉放在面盆里，然后倒入適量的清水，在攪拌的過(guò)程中撒入谷元粉，然后一直攪拌，知道形成面團(tuán)的形狀，隨后在倒入沒(méi)過(guò)面團(tuán)的清水，接下來(lái)醒面一個(gè)小時(shí)。一個(gè)小時(shí)之后把面團(tuán)撈出來(lái)切成條狀，最好能纏住筷子出現(xiàn)一個(gè)形狀，成型以后在把筷子抽出來(lái)，最后放在沸水里煮半小時(shí)即可。

3、烤面筋危害

烤面筋和燒烤類的食物一樣，吃多了容易致癌，尤其是現(xiàn)在很多商販購(gòu)買(mǎi)的面筋都會(huì)添加一些工業(yè)原料，最常見(jiàn)的就是吊白塊，長(zhǎng)期食用的話會(huì)危害人們的身體。其次烤面筋吃多了會(huì)引起上火癥狀，這也是很多人面部出現(xiàn)痘痘的原因之一，對(duì)皮膚是有傷害的。同時(shí)作為宵夜食用的話還不利于消化，不但會(huì)加重胃腸負(fù)擔(dān)，同時(shí)還是引起人們便秘的誘因。

4、烤面筋串的做法

烤面筋串的做法并不難。首先用谷元粉將面筋制作好，在制作的過(guò)程中把面筋制成螺旋狀，然后放在有陽(yáng)光的地方將面筋晾干。接下來(lái)是在面筋上刷上一層醬汁，同時(shí)還可以根據(jù)自己的口味決定是否添加辣椒醬、胡椒粉和孜然粉，隨后等烤箱預(yù)熱后直接把面筋放進(jìn)去。同時(shí)也可以把面筋串放在炭火上，不過(guò)這種方法沒(méi)有烤箱衛(wèi)生，而且操作起來(lái)還比較麻煩。

5、涼拌面筋的做法

在涼拌面筋之前首先要準(zhǔn)備好面筋、芹菜、食醋、大蒜、香油等，然后把菜清洗干凈以后切成段，而面筋在熱水里泡發(fā)以后切成小塊，瀝干水分以后放涼，隨后芹菜也要在水里焯一下。然后把晾干的面筋塊和芹菜一起放在碗中，把準(zhǔn)備好的食醋、蒜末、辣椒油、孜然粉、食鹽、味精等調(diào)味料灑在上面，攪拌均勻以后即可食用，要此案夠更有味道還可以放生抽。

參考文獻(xiàn)