可樂(lè)雞翅的做法

1、可樂(lè)雞翅好吃么

可樂(lè)雞翅簡(jiǎn)單好吃的做法：買(mǎi)新鮮的雞翅，洗干凈，在雞翅的兩面打花刀，刀口要深，用牙簽在雞翅的表面扎一些小洞。把生姜、大蔥、大蒜清水，雞翅放在小盆里，切好的蔥姜蒜撒在雞翅表面，再放入少量的料酒、生抽、食鹽和醬油。如抓均勻后腌制大約十分鐘。鍋里放油，用小火把油溫?zé)搅叱蔁?，雞翅連同碗里面的調(diào)料一起下鍋，均勻的煎炸，等到雞翅慢慢變成金黃色的時(shí)候，把一大碗可樂(lè)放入鍋里，蓋上鍋蓋悶煮，注意觀察可樂(lè)的量，等待可樂(lè)慢慢減少后，用大火收汁，湯汁濃后可起鍋。

2、可樂(lè)雞翅做法步驟

做可樂(lè)雞翅的方法：超市購(gòu)買(mǎi)一罐可樂(lè)，準(zhǔn)備好八角、料酒、大蔥、生姜。雞翅洗干凈，沸水中焯水一分鐘撈出。注意，購(gòu)買(mǎi)的是嫩雞翅則可以不打花刀，較老的雞翅要在雞翅表面打花刀，便于入味。鍋里放油，燒熱后雞翅直接下鍋，油炸到雞翅表皮酥脆，加入醬油、八角、大蔥、生姜，再放入一罐可樂(lè)，用小火煮，煮到汁液慢慢濃縮后，放適量老抽，起鍋。

3、可樂(lè)雞翅需要的材料

制作可樂(lè)雞翅因方法不同，所需調(diào)料也有所不同。常用到的調(diào)料是：生抽、八角、蔥、生姜、小蔥、料酒和食用油。喜歡吃辣味的朋友還可放入干辣椒粉、胡椒粉、花椒粉等。喜歡吃酸甜味道的朋友，可放入食醋、白糖、紅糖等。口味較重的朋友可放入老抽和醬油。建議制作可樂(lè)雞翅的時(shí)候，選購(gòu)肉質(zhì)較嫩的雞翅，容易做熟，吃起來(lái)口感更糯更爽滑，老雞翅制作時(shí)間較長(zhǎng)，火候不容易把握。

4、可樂(lè)雞翅用什么可樂(lè)好

制作可樂(lè)雞翅選用普通可樂(lè)就行，覺(jué)得普通可樂(lè)口感不好的朋友，可以購(gòu)買(mǎi)價(jià)格較高的可樂(lè)。制方法其實(shí)簡(jiǎn)單：雞翅買(mǎi)回家，用牙簽在雞翅表面扎許多小孔，便于可樂(lè)入味。鍋里放油，雞翅下鍋煎炸，雞皮金黃色的時(shí)候放一大碗可樂(lè)，還可以放入八角、生姜片、蔥段，翻炒均勻，蓋上鍋蓋悶煮大約20分鐘，可樂(lè)汁液再慢慢收攏，最后用大火收汁后，起鍋撒上芝麻和蔥花。

5、可樂(lè)雞翅要放鹽嗎

可樂(lè)雞翅是否放鹽取決于個(gè)人口味，喜歡吃甜味食物的朋友可以放蔗糖，喜歡吃咸甜食物的朋友可以放食鹽，喜歡吃酸味的朋友可以放食醋，除蔗糖和食鹽外，制作時(shí)還可以根據(jù)需要放入香葉、八角、桂皮等大料。家常制作的可樂(lè)雞翅多是小孩子吃，小孩多喜歡吃糖，對(duì)咸甜味比較排斥，所以小孩吃的可樂(lè)雞翅最好不放食鹽?？蓸?lè)雞翅當(dāng)做下酒菜的時(shí)候，放食鹽口感更好。

參考文獻(xiàn)