豆腐怎么做

1、蝦醬炒豆腐

蝦醬有非常鮮美的口味，配合上豆腐的口感能制作成一道非常美味的菜肴。豆腐的吸附力很強(qiáng)，能充分的把蝦醬的鮮美吸收。這樣制作的菜肴受到很多人的喜愛。制作蝦醬炒豆腐要先把豆腐和蘑菇切成小塊，然后把鮮蝦去殼洗凈剁碎備用。鍋中放油等到中熱的時(shí)候放入姜片、蝦醬、蝦、蘑菇、豆腐塊和料酒進(jìn)行翻炒。十分鐘左右的時(shí)間后，把芹菜切丁然后放入，之后就翻炒兩下就可以出鍋了。

2、豆瓣醬炒豆腐

豆瓣醬是每個(gè)家庭都會(huì)必備的材料，豆瓣醬的味道非常的醇厚，搭配上豆腐的鮮嫩能做成非常好吃的一道菜肴。而且這樣的菜肴還有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，對(duì)于身體健康是非常有好處的。制作豆瓣醬炒豆腐要先把豆腐切塊備用，然后鍋中放油把蒜片和豆瓣醬翻炒，出香味后就可以放入豆腐一起翻炒了。均勻翻炒后放入清水之后熬煮五分鐘左右就可以出鍋盛盤了。

3、牛肉燉豆腐

牛肉燉豆腐是一道大家經(jīng)常吃的菜。牛肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值加上豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值對(duì)于人體來說是非常有好處的。一些身體比較虛弱的人非常適合吃這道菜。制作牛肉燉豆腐首先要把豆腐切塊放入開水中加鹽備用。牛肉洗凈后用開水汆燙一下，之后用干凈的鍋不放油煸炒牛肉，把牛肉的水分煸炒完之后放入料酒。之后把豆腐和煸炒好的牛肉一起放到高壓鍋中加八角、香葉燉四十分鐘左右就成功了。

4、糖醋脆皮豆腐

糖醋脆皮豆腐是一道非常可口鮮甜的菜肴。制作糖醋脆皮豆腐也是非常簡(jiǎn)單的，很多人可以在家進(jìn)行制作。做糖醋脆皮豆腐的時(shí)候先要把豆腐切成大片，然后把豆腐的水分充分的控掉。用鹽、醋、糖和生抽調(diào)成汁備用。在鍋中放入油把豆腐片放入進(jìn)行煎炸。注意不要用太大的火，否則很容易讓豆腐糊掉。把豆腐片煎成金黃色之后就可以把視線準(zhǔn)備好的汁均勻的淋上了，這樣糖醋脆皮豆腐就做好了。

5、鴨血豆腐

鴨血豆腐是一道既美味還非常有營(yíng)養(yǎng)的菜肴。制作鴨血豆腐一點(diǎn)都不費(fèi)勁，一般在家就能輕松搞定。制作鴨血豆腐的時(shí)候要先準(zhǔn)備好鴨血和豆腐，然后把鴨血和豆腐切成相同大小的塊。把小白菜洗干凈備用。把清水燒開然后放少量的鹽，之后把豆腐和鴨血給焯一下。姜切絲，蔥和辣椒切段備用。熱火放油把蔥姜辣椒給煸炒出香味，然后放入鴨血和豆腐加水燜煮十分鐘左右，最好放入小白菜，加鹽和味精就能出鍋了。

參考文獻(xiàn)