蒜香家常菜的做法

1、蒜香翅中的做法

做法：首先把雞翅先洗干凈，然后用牙簽扎幾次。取一碗干凈的水，把配料放進(jìn)去，調(diào)成腌料汁，把已經(jīng)扎好的雞翅放到之前腌好的腌料里面。帶一次性的手套把雞翅一個(gè)一個(gè)的摁壓在腌料里面15分鐘左右。雞翅還有腌料放到保鮮袋里面，放到冰箱冷藏2個(gè)到3個(gè)小時(shí)的時(shí)間。把錫紙鋪在烤盤里面，把已經(jīng)腌好的雞翅拿出來(lái)放到錫紙上面?？鞠涞臏囟瓤梢詿?00度，把雞翅放到烤箱里面烤上15分鐘，然后再把雞翅拿出來(lái)刷一些蘸料，然后再烤15分鐘，再拿出來(lái)刷蜂蜜，再各烤兩分鐘就可以了。

2、蒜香金針菇

蒜香金針菇做法如下：首先把金針菇上面一些黃色的部位先去除，因?yàn)檫@些部位比較的老。金針菇用手撕開(kāi)之后，把它泡在鹽水里面大概15分鐘，然后洗干凈之后瀝干水分備用。把胡蘿卜切成絲，香菜洗干凈之后備用。用刀把大蒜拍成末，把胡蘿卜絲還有金針菇放到開(kāi)水里面焯一下，然后撈出來(lái)備用。鍋里下油，燒熱之后把大蒜末放進(jìn)去爆香，金針菇放進(jìn)去再加上一些香菜，放醬油。最后加上雞粉，鹽，蒜油攪拌均勻就可以了。

3、蒜香雞腳的做法

蒜香雞腳的做法如下，首先準(zhǔn)備材料。把雞爪不需要的部分去掉洗干凈。蒜頭洗干凈拍成碎末，蔥切段，姜切片備用。鍋洗干凈之后放一些清水進(jìn)去煮，煮開(kāi)了之后把雞爪放進(jìn)去焯一下，這樣子可以幫助去除一些異味。雞爪撈出來(lái)，瀝干水分備用。另外起鍋防水，把雞爪還有料酒、姜片跟蔥一起放進(jìn)去，煮開(kāi)之后可以改小火，差不多煮熟的時(shí)候就可以把鹽放進(jìn)去，入味了就可以出鍋了。

4、蒜香烤鱸魚(yú)

蒜香烤鱸魚(yú)做法如下，首先鱸魚(yú)一定要洗干凈，把肚子剖開(kāi)之后，讓鱸魚(yú)放著備用。把魚(yú)放到盤子里面，倒上一些黃酒。把生抽、蒜末還有姜放進(jìn)去，再把胡椒碎末加上一些白糖放進(jìn)去。接著可以加上一些生姜粉還有孜然粉。把佐料均勻地抹在魚(yú)的身上，腌制一個(gè)小時(shí)的時(shí)間，把魚(yú)可以放在錫紙上面，兩邊都刷上油，然后用錫紙把魚(yú)包住，烤箱的溫度可以用220度，然后把魚(yú)放到烤箱里面烤大概一個(gè)小時(shí)就可以了。

5、蒜香烤茄子

蒜香烤茄子做法如下，首先先把茄子洗干凈之后去蒂，可以進(jìn)行對(duì)剖，但是要注意不要切斷，然后用刀在茄子肚子里面稍微劃上幾刀，注意不要把它切斷了。大蒜可以用容器先把它壓成蒜蓉，然后加上一些雞精、香油、鹽來(lái)進(jìn)行調(diào)味。把蒜泥抹在茄子的肚子上面，烤箱的溫度可以達(dá)到220度，然后把茄子放進(jìn)去烤大概十分鐘。把茄子取出來(lái)刷上一層香油，再放進(jìn)去烤8到10分鐘，蒜蓉開(kāi)始變成金黃色就可以了。把茄子拿出來(lái)，撒上蔥花就可以吃了。

參考文獻(xiàn)