蝦仁的做法

1、蝦仁餃子餡的做法

蝦仁餃子餡的做法如下，首先我們要把蝦仁洗干凈，去掉殼去掉筋，然后放上一些配料進行攪拌均勻，可以放料酒，鹽還有生姜幫助去除腥味，備用30分鐘?？梢园盐r仁，香菇，肉，芹菜等等之類切碎備用。把所有的材料都放到一起進行攪拌均勻，可以加入雞精，醬油，鹽，餃子皮可以買現(xiàn)成的。把已經(jīng)拌好的蝦仁餡包入到餃子皮里面。已經(jīng)包好的蝦仁餃子餡放到鍋里面蒸就可以了。

2、蝦仁包子怎么做

蝦仁餃子餡的做法如下：先制作餡料，可以把蝦仁切碎之后加入一些蔥花還有其他一些菜來進行攪拌，并且把味精，鹽，胡椒粉，黃酒，麻油等等放進去，然后進行攪拌均勻，腌制半個小時左右就可以了。再制作面團，我們可以把小麥淀粉放到盤子里面，加入開水沖到小麥淀粉里面，一邊沖一邊快速的用筷子不停的攪拌，攪拌的時候要注意要均勻，當(dāng)粉燙手成透明狀的時候，等它涼了之后就可以做包子皮了。把餡料放在包子皮里面包成包子的形狀，放到鍋里面蒸就可以了。

3、水晶蝦仁的做法

水晶蝦仁做法如下：蝦仁一定要先洗干凈，然后用毛巾反復(fù)按壓記下，注意不要太用力，這樣是可以幫助把蝦仁吸干水分。用白胡椒、小蘇打、鹽還有料酒把吸干水分的蝦仁腌制一下，把它放到冰箱里面冷藏兩個小時。腌制好的蝦仁，去掉姜絲，然后再洗干凈，再把它的水分吸干，加上鹽、蛋清、淀粉還有白胡椒來進行攪拌均勻，再腌制大概10分鐘左右。鍋里燒開油，七成熱的時候可以把蝦仁放進去炒，顏色變就可以了。蝦仁開始瀝干油之后進行備用，放入高湯，白胡椒勾芡，加鹽，然后再把蝦仁倒進去進行翻炒就可以了。

4、蝦仁炒什么好吃

蝦仁可以炒黃瓜，挺好吃的。我們先要準(zhǔn)備一些材料，比如，黃瓜，蝦仁，蘿卜。此外還要準(zhǔn)備一些調(diào)味料雞精，料酒，鹽糖，胡椒粉，還有一些其他的姜蔥之類的。蝦去掉皮，頭尾也要去掉，蝦線去掉，然后用胡椒鹽還有雞精，蛋清，料酒生粉進行腌制。胡蘿卜和黃瓜都洗干凈后切成小丁，鍋里面燒開油之后把蝦仁放進鍋里面翻炒，炒到八成熟就可以撈出來了。鍋里面放油加熱把胡蘿卜丁還有黃瓜都放進去加鹽調(diào)味，然后再把蝦仁放進去一起翻炒就可以了。

5、蝦仁不能和什么一起吃

吃蝦仁的時候不能跟富含維生素c的食物一起吃，蝦仁里面含有非常高濃度的一種東西--五鉀砷化合物，這種東西本身對人體是沒有什么害處了，但是吃蝦的時候同時吃大量的維生素c，五價砷就會變成三價砷，這種東西俗稱砒霜，會導(dǎo)致中毒。吃蝦的時候還不可以跟含有鞣酸比較多的食物一起吃，因為蝦里面有很豐富的營養(yǎng)素，如果蝦仁跟鞣酸比較多的食物一起吃，容易降低蝦肉里面的營養(yǎng)成分。

參考文獻