泡菜的家常做法

1、泡菜炒年糕的做法

首先把年糕放在開水中煮兩分鐘，然后倒在碗中浸泡10分鐘，同時還要將辣白菜和洋蔥切成絲。其次在鍋中添加食用油，待油燒熱以后將洋蔥放在里面一會兒再倒入辣白菜，然后把年糕撈出來也加進去，翻炒幾分鐘之后還要倒入一些泡菜汁，隨后繼續(xù)翻炒直到湯汁變得粘稠起來即可，泡菜年糕出鍋以后還可以根據(jù)個人口味添加一些蒜末、蔥花以及青椒等。

2、泡菜五花肉湯

首先把年糕放在開水中煮兩分鐘，然后倒在碗中浸泡10分鐘，同時還要將辣白菜和洋蔥切成絲。其次在鍋中添加食用油，待油燒熱以后將洋蔥放在里面一會兒再倒入辣白菜，然后把年糕撈出來也加進去，翻炒幾分鐘之后還要倒入一些泡菜汁，隨后繼續(xù)翻炒直到湯汁變得粘稠起來即可，泡菜年糕出鍋以后還可以根據(jù)個人口味添加一些蒜末、蔥花以及青椒等。

3、怎么做泡菜最好吃

首先要將材料準備齊全，一般主料有五花肉、泡菜、豆腐以及金針菇。然后再把豆腐切成小塊兒，同時五花肉和洋蔥要切成片，而準備好的大蔥和青椒也要切成滾刀狀、金針菇洗凈后備用。然后在鍋中放入適量的清水，并且將泡菜下鍋用大火燒到沸騰后加入洋蔥和豆腐，燒煮一段時間再加入五花肉和辣椒醬，等五花肉熟了以后再加入金針菇別用小火燉煮，出鍋后再添加大蔥和青椒。

4、懷孕可以吃泡菜嗎

泡菜的做法有很多，生活中常見的就是四川泡菜。首先要準備好泡菜的主料如白蘿卜和胡蘿卜、豆角、姜塊、花椒以及八角等備用，同時在冷水鍋中加入一些花椒和八角，等沸騰以后備用。將準備好的食材洗凈切成條塊狀后晾干，然后把這些材料放在泡菜壇子里。然后在泡菜壇子里放入一些食鹽、白酒和清水，然后密封起來放在陰涼通風(fēng)的地方，不過清水一定要備足。

5、泡菜壇子哪種好

懷孕的女性雖然能夠吃泡菜，但是最好不要過多食用，因為泡菜屬于腌制的食品所以它有較強的致癌性，尤其是它含有的亞硝基化合物能夠透過胎盤影響胎兒的發(fā)育，嚴重的話會導(dǎo)致胎兒畸形。但是適量食用的話對孕婦是有好處的，首先泡菜中含有很多乳酸菌，所以它能夠促進胃液分泌，提高胃腸蠕動的速度，其次泡在水里酸性的食物能夠提高食欲。

參考文獻