雞爪的家常做法

1、紅燒雞爪的做法

紅燒雞爪的做法非常簡單，首先我們應(yīng)該準(zhǔn)備適量的雞爪，然后準(zhǔn)備適量的輔食。其中我們應(yīng)該準(zhǔn)備的有鹽、糖、醬油、十全料等材料。首先我們應(yīng)該把雞爪焯水，喝水的目的就是去除那里面的血腥味兒，還有雞爪里面的細(xì)菌。然后撈出雞爪，把姜、八角、冰糖、蔥等準(zhǔn)備好，把這些東西一同放在鍋里面，加入適量的水，然后加入紅燒汁攪拌均勻之后燉煮就可以了。

2、酸辣雞爪的做法

紅燒雞爪的做法非常簡單，首先我們應(yīng)該準(zhǔn)備適量的雞爪，然后準(zhǔn)備適量的輔食。其中我們應(yīng)該準(zhǔn)備的有鹽、糖、醬油、十全料等材料。首先我們應(yīng)該把雞爪焯水，喝水的目的就是去除那里面的血腥味兒，還有雞爪里面的細(xì)菌。然后撈出雞爪，把姜、八角、冰糖、蔥等準(zhǔn)備好，把這些東西一同放在鍋里面，加入適量的水，然后加入紅燒汁攪拌均勻之后燉煮就可以了。

3、麻辣雞爪的做法大全

在制作酸辣雞爪的時候，我們應(yīng)該準(zhǔn)備好雞爪，辣椒和醋。我先先把雞爪剁開洗干凈，然后把它過水綽一下，這樣可以除去雞爪里面的血腥，也可以除去里面的細(xì)菌。后在鍋里面燒開水加入姜、蔥、花椒、大料、香葉、干辣椒，并且倒入黃酒，進(jìn)行燉煮10到15分鐘，然后另起一個鍋把辣椒和酸辣椒切好放在碗里面，然后把上面準(zhǔn)備的調(diào)料準(zhǔn)備好倒入米酒拌均勻備用，用水龍頭把煮好的鳳爪沖一下這在油鍋里面炒就可以了。

4、涼拌雞爪

麻辣雞爪在制作的時候應(yīng)該首先選擇好的雞爪，雞爪的指甲剪去洗干凈剁好備用。在鍋里面倒入清水煮開之后把雞爪放在里面綽一下，后撈出來放在那里備用。然后在鍋里面倒入適量的油大火加熱五成熟之后，把準(zhǔn)備好的蔥段姜片炒出香味，然后放干辣椒、麻椒、香葉調(diào)味品，接著把雞爪放在里面翻炒，翻炒之后有香味兒如果之后加入適當(dāng)?shù)乃o接著燉煮一會兒收汁就可以了。

5、鹵味雞爪的做法

涼拌雞爪是比較常見的雞爪做法，這種做法也是比較好吃的，口感酸爽、營養(yǎng)價值也比較高，可以起到美容養(yǎng)顏的作用。首先我們應(yīng)該準(zhǔn)備雞爪和野山椒，后準(zhǔn)備適量的花椒、生姜、鹽、八角、醋、雞精。先在鍋里面放清水，煮沸然后放入雞爪戳一下，然后撈出來放在冷水里面。把蔥段和姜切好，我把蒜末和紅椒粒放在盒子里面，緊接著就準(zhǔn)備野山椒切碎，把備好的雞爪從背部切一刀去骨，我把這些調(diào)料混合在一起就可以了。

參考文獻(xiàn)