排骨的做法

1、排骨冬瓜湯的做法大全

排骨冬瓜湯的做法其實(shí)也不是那么的困難，準(zhǔn)備好蔥姜蒜和八角等原材料以后就可以開始制作的。先要將排骨用清水洗干凈以后煮開，在煮的過程中，人們要用勺子撇開上面一層沫子，這樣才不會(huì)讓排骨有任何腥味。再將冬瓜切成片，放到鍋里面加入適量的食鹽燉10分鐘左右，在這個(gè)時(shí)候要將處理完的排骨重新裝到碗里面放入調(diào)味料拌勻，再大火燒開以后燉煮20分鐘即可出鍋。

2、辣排骨的做法

排骨冬瓜湯的做法其實(shí)也不是那么的困難，準(zhǔn)備好蔥姜蒜和八角等原材料以后就可以開始制作的。先要將排骨用清水洗干凈以后煮開，在煮的過程中，人們要用勺子撇開上面一層沫子，這樣才不會(huì)讓排骨有任何腥味。再將冬瓜切成片，放到鍋里面加入適量的食鹽燉10分鐘左右，在這個(gè)時(shí)候要將處理完的排骨重新裝到碗里面放入調(diào)味料拌勻，再大火燒開以后燉煮20分鐘即可出鍋。

3、排骨鍋?zhàn)龇?/h2>

辣排骨在制作之前都要先將排骨切成小塊以后加入胡椒粉、生粉和生抽等腌制兩個(gè)小時(shí)左右。那么在腌制的時(shí)候就可以準(zhǔn)備將小米椒、干辣椒和蔥姜蒜全部都剁碎，最好將蔥白和蔥葉分開放的。然后將腌制好的排骨入蒸鍋里面蒸半個(gè)小時(shí)，再用廚房紙吸干凈排骨表面的湯汁，用油鍋炸至金黃色以后撈出，這個(gè)時(shí)候就可以放入已經(jīng)剁好的原材料翻炒出來香味，再加入炸好的排骨翻炒均勻就可以的。

4、排骨蘿卜湯的做法大全

排骨鍋是眾多火鍋當(dāng)中最家常的一種品種，這種火鍋的原材料是非常簡(jiǎn)便的，只需要用的排骨和其他的一些調(diào)味料即可，但是在調(diào)味的時(shí)候要注意季節(jié)的變化適當(dāng)?shù)淖鞒鲆恍└淖?。首先將排骨洗干凈以后切成塊狀的，放入開水當(dāng)中煮沸后撈出來。再把鍋里面倒入一些菜油燒至五成熱即可，加入剁好的豆瓣醬、姜末，將排骨炒到變顏色以后加入牛油。最后將冰糖、花椒、料酒全部放到排骨當(dāng)中燉到八分熟就可以食用。

5、 香酥排骨的做法

排骨蘿卜湯是具有消食通便的作用，剛開始就要將排骨、香菜和姜片備用。把白蘿卜洗干凈以后用刀切成滾刀塊，再把排骨放到水里面煮出來白沫，把白沫用勺子撇開。然后將去完沫子以后的排骨、姜片和白蘿卜用大火燉二十幾分鐘左右的時(shí)間，在這個(gè)煮的時(shí)間當(dāng)中要不斷地放食鹽、放雞精以后起鍋，不要煮太長(zhǎng)的時(shí)間，最后就可以裝盤以后開始吃的。

參考文獻(xiàn)