雞爪的做法

1、麻辣雞爪的做法大全

麻辣雞爪的做法也很多，做為家常做法，要突出簡單而味美，因此下面介紹一種比較簡單的做法，先準(zhǔn)備適量雞爪、適量花椒、適量蒜頭、適量黑芝麻、適量生姜和蔥。水中放料酒和姜，放雞爪，燒開，撈出。把雞爪剁塊，準(zhǔn)備一碗，放入姜末、生抽、雞精、辣椒油、醋和蒜末。把調(diào)好的汁淋到雞爪上面就可以了。然后再撒上香油和熟黑芝麻。

2、酸辣雞爪的做法

麻辣雞爪的做法也很多，做為家常做法，要突出簡單而味美，因此下面介紹一種比較簡單的做法，先準(zhǔn)備適量雞爪、適量花椒、適量蒜頭、適量黑芝麻、適量生姜和蔥。水中放料酒和姜，放雞爪，燒開，撈出。把雞爪剁塊，準(zhǔn)備一碗，放入姜末、生抽、雞精、辣椒油、醋和蒜末。把調(diào)好的汁淋到雞爪上面就可以了。然后再撒上香油和熟黑芝麻。

3、鹵味雞爪的做法

酸辣雞爪味到酸辣，特別開胃，適量飲酒時(shí)食用，尤其是在夏天，是不錯(cuò)的下酒小菜。準(zhǔn)備適量雞爪，鹽、生植物油。把雞爪洗凈后切成兩半，鍋中放入植物油，用小火炒雞爪，炒基本熟進(jìn)，關(guān)火，倒出多余的油，加入鹽、生抽，小火繼續(xù)炒，然后加入切好的酸椒繼續(xù)炒，一直炒徹底熟為止。加入香菜和蒜末和雞精即可。晾涼后食用味道更好。

4、孕婦可以吃雞爪嗎

準(zhǔn)備雞爪半斤，蔥、姜、冰糖、鹵料、鹽和生抽。雞爪洗凈后剪去指甲，鍋中放水，加入雞爪，焯一下。撈出后，涼一下，。鍋中加清水，放入鹵料包、蔥姜和冰糖。加入雞爪，大火燒開后，小火，放老抽、生抽、鹽，用中火繼續(xù)煮半小時(shí)左右，關(guān)火后繼續(xù)燜制一會(huì)兒，讓雞爪入味。鹵味雞爪最好是涼著吃，如果是夏天可以放到冰箱冰一下最好。

5、可樂雞爪的做法

雞爪的營養(yǎng)豐富，有豐富的膠原蛋白，孕婦是可以吃的。在制作時(shí)可以放些大棗、枸杞，有很好的補(bǔ)氣血作用。準(zhǔn)備雞爪6個(gè)，花生一把，去核的紅棗適量。把雞爪洗凈，剪去指甲， 花生泡水十分鐘，鍋中燒開水，把雞爪在熱水中焯一下。另起一鍋，加水，放姜片、雞爪、花生米，大火開后小火煮一小時(shí)，然后放入紅棗，再煮15分鐘，放鹽和蔥花就可以了。

參考文獻(xiàn)