油燜菜的做法

1、油燜菠菜的做法

油燜菠菜是一道家常小菜，其做法簡單，菠菜洗干凈待用，把肉切成絲，也可以不加肉，準(zhǔn)備好所有的配料，鍋中放入油，一直到油起泡放上菠菜，輕輕地攪拌一直到菠菜軟化，盛出來之后再把海鮮醬。肉絲上色炒熟之后，把菠菜放入肉絲中，不需要攪拌的太均勻，蓋上鍋蓋燜一會，大約五分鐘左右，把菠菜和肉盛出來，加入少許鹽味精，攪拌即可。這道油燜菠菜就做好了，顏色碧綠香脆，口味合適老少皆宜。

2、油燜春筍的做法

油燜菠菜是一道家常小菜，其做法簡單，菠菜洗干凈待用，把肉切成絲，也可以不加肉，準(zhǔn)備好所有的配料，鍋中放入油，一直到油起泡放上菠菜，輕輕地攪拌一直到菠菜軟化，盛出來之后再把海鮮醬。肉絲上色炒熟之后，把菠菜放入肉絲中，不需要攪拌的太均勻，蓋上鍋蓋燜一會，大約五分鐘左右，把菠菜和肉盛出來，加入少許鹽味精，攪拌即可。這道油燜菠菜就做好了，顏色碧綠香脆，口味合適老少皆宜。

3、油燜蠶豆的做法

油燜春筍的主要做法是將春筍去殼洗干凈，把春筍切成滾刀，也可以切成薄片，燒開熱水先把春筍放入鍋中焯一下，這樣可以增加春筍香脆。油加熱放入姜片，把焯好的春筍倒入鍋中，加上黃酒、馬上蓋上蓋子燜五分鐘左右，之后再倒入糖老抽均勻攪拌，加入小半碗清水，小火燜十分鐘左右入味。這道油燜春筍就做好了，油燜春筍它的主要功效是能止渴止吐、清肺潤腸、健脾開胃。

4、油燜尖椒的做法

油燜蠶豆是一道很常見的美食，主要的制作方法是先在鍋中放入油，根據(jù)個人口味加上干辣椒、蒜末，熬出香味之后再把洗干凈的蠶都加入鍋中翻炒，左右加入水蓋上鍋蓋，悶五分鐘，再加入鹽，繼續(xù)翻炒。因為油燜蠶豆沒有任何調(diào)味劑不小，不需要加入太多香辛料，一直等到油被吸干，水被吸干蠶豆熟了放入蔥花雞精就可以出鍋了。這道菜的主要功效是可以健脾開胃、促進腸胃消化、補充蛋白質(zhì)、維生素。

5、油燜冬筍的做法

油燜尖椒是很常見的一道美食，做法也很簡單，把辣椒洗干凈頭部切掉挖去瓤，攪好的肉餡中加入姜、鹽、生抽、五香粉，以及各種調(diào)料。辣椒本身有辣味，所以不需要加辣椒，起鍋加入油，等油變成四成熱，加入辣椒煎制一直到辣椒的表面上色，徹底熟透之后，就可以起鍋了。將鍋重新清洗干凈，再加入少許油，加上蔥姜蒜末，爆炒出香味，加入一小勺的生抽，倒入適量的水之后，把剛才做好的辣椒放入鹽，小火燜一分鐘加入炸好的辣椒之后勾芡，油燜尖椒就做好了。

參考文獻