豬蹄的做法

1、豬蹄燉黃豆豐胸

因豬蹄中含有著豐富的膠原蛋白和蛋白質(zhì)，很容易被人體吸收；黃豆中含有植物雌激素，能有效提高體內(nèi)雌激素水平。因此，豬蹄燉黃豆有著很好的豐胸效果。其做法是1、用溫開(kāi)水將黃豆泡好，將豬蹄剁塊，開(kāi)水過(guò)透去除血水。2、鍋內(nèi)加適量涼水，然后，加入蔥、姜、鹽等輔料用大火將水燒開(kāi)3、改小火將豬蹄和黃豆燉煮半個(gè)小時(shí)左右，待豬蹄和黃豆燉爛后，撒些五香面拌勻即可。

2、孕婦能吃豬蹄嗎

孕婦適當(dāng)吃一些豬蹄對(duì)胎兒和孕婦都是很好的。因?yàn)?，豬蹄中含有的膠原蛋白，可以減少皺紋的產(chǎn)生，防止皮膚干癟。其次，豬蹄中含有較多的維生素、蛋白質(zhì)和微量原素，可以補(bǔ)充胎兒所需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。第三，豬蹄具有鎮(zhèn)靜作用，可以緩解孕婦的焦慮、失眠等癥狀。而且，孕婦多吃豬蹄還有壯骨、補(bǔ)虛弱的作用。但是，也不能過(guò)量食用，因?yàn)?，豬蹄中也含有較多的脂肪，以免引起血粘度上升。

3、豬蹄燉花生的做法

豬蹄燉花生做法1、用溫水將花生米泡好，去紅皮待用。2、將豬蹄去甲剁成小塊，然后放涼水中燒開(kāi)去除血沫。3、撈出瀝干水分、晾干，用生抽、料酒、蔥、姜片、香油腌制十分鐘左右。4、將腌制好的豬蹄加八角、桂皮、陳皮放入鍋中用大火燒開(kāi)，水以沒(méi)過(guò)豬蹄為宜，改小火燉半小時(shí)左右5、倒入泡好的花生米，再燉半小時(shí)左右 6、加鹽、雞精等輔料調(diào)味。

4、怎樣燉豬蹄又爛又好吃

要想將豬蹄燉的又爛又好吃可以采用以下幾種方法：1、豬蹄加山楂法。先將山楂干用冷水泡一下，隨同豬蹄一起下鍋大火燒開(kāi)后改小火燉煮，但不要用涼水沖洗、下鍋2、豬蹄加木瓜法。木瓜中含有可以分解豬蹄蛋白質(zhì)的物質(zhì)，因此，將木瓜切片后同豬蹄一起煮，更容易將豬蹄燉爛且湯香味特別。3、豬蹄加醋法。在燉豬蹄時(shí)加入一點(diǎn)醋，也更容易將豬蹄燉爛，還能能使骨細(xì)胞中的鈣、磷分解出來(lái)，更易于人吸收。

5、燒烤豬蹄的做法

1、將豬蹄清洗干凈，切塊，一般一個(gè)豬蹄切4-6塊。2、放涼水鍋中，加入適量蔥、姜、料酒，大火燒開(kāi)，去除血水。3、加入冰凍的老鹵湯塊，不斷加入適量蔥、姜、蒜、八椒、花椒、桂皮、五香粉等香料。4、在煮沸的過(guò)程中及時(shí)清理浮沫，待清理干凈后加入少許醬油，冰糖或紅糖。5、改小火燉一小時(shí)左右6、烤架上刷少許油，把刷有糖水的豬蹄包上錫紙擺好，烤到豬蹄表面紅亮冒油即可出爐。

參考文獻(xiàn)