腌制榨菜

問(wèn)

怎樣腌榨菜味道會(huì)好？

答

榨菜在腌制時(shí)需要加入足量的食鹽，食鹽不僅會(huì)使味道完全滲入到榨菜保持美味，而且還有防止榨菜腐壞變質(zhì)的作用。而且由于榨菜中本身含有一定量......[查看詳情]

問(wèn)

答

首先在腌制榨菜之前應(yīng)該先將榨菜清洗干凈然后抹上大量的鹽碼在大缸中，然后撒上少量的糖和酒，少量的糖能幫助將榨菜中的營(yíng)養(yǎng)成分發(fā)揮出來(lái)，還......[查看詳情]

問(wèn)

答

榨菜是一種比較快捷的小菜，主要是用的青頭菜做的，這中蔬菜里面含有的維生素的物質(zhì)是比較多的，還有多種氨基酸，比較適合一些飲食沒(méi)有規(guī)律的......[查看詳情]