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腌制辦法

問

燒烤應(yīng)該如何腌肉？

答

燒烤要選擇豬的瘦肉，先將豬肉切成，長方形的小片，然后放入辣椒粉，料酒，也可放些胡椒粉，蔥姜要切成小碎末狀，適當(dāng)抓勻后，放冰箱里腌制一......[查看詳情]

問

怎么樣腌制鵝蛋？

答

鵝蛋含有一定的脂肪，含有非常豐富的蛋白質(zhì)，鵝蛋和其他禽蛋鴨蛋一樣，經(jīng)過腌制后的鵝蛋也是非常美味的，也是一種非常有特色的食物，下面就為......[查看詳情]

問

臭桂魚的腌制辦法是什么？

答

臭桂魚是需要新鮮的桂魚在常溫下放置五六天，這樣的話桂魚就會出現(xiàn)一種味道，類似于臭臭的，名字也是由此而來。然后把魚清洗干凈，在魚的身上......[查看詳情]

問

如何腌制雞肉呢？

答

要想使腌制的雞肉更有味，就要注意延長腌制的時間；要想腌制的雞味道更好，就要注意調(diào)料的搭配。一般可以用鹽、花椒面、料酒、五香粉、生抽、......[查看詳情]

問

生姜應(yīng)該怎么腌制呢？

答

首先把鮮生姜洗凈，然后把水分控干，在把鮮生姜切成薄片，用鹽腌制四個小時，鹽腌的時候要注意每片姜片上都要均勻的沾上鹽。再用鹽鹽姜片的時......[查看詳情]

問

泡椒是怎么腌制的呢？

答

其實泡椒的腌制比較的簡單，就是注意殺菌。首先將紅辣椒洗凈，然后晾干水分。盛放泡椒的玻璃瓶要足夠大，而且還有蓋子，可以在水中煮一煮，這......[查看詳情]

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