張章副主任醫(yī)師

北京中醫(yī)藥大學(xué)東直門醫(yī)院  針灸科

過夜的茶葉水可以喝嗎

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過夜的茶葉水可以喝,雖然過夜茶水有亞硝酸鹽,但是含量非常低,不會引起中毒。在自然界,水中的確是會存在一些亞硝酸鹽,而且即便是經(jīng)過反復(fù)燒開之后的水,水分雖然會有減少,但其亞硝酸鹽的含量也是非常低的,遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到中毒的程度。其實隔夜茶既沒有發(fā)生變質(zhì),也沒有異常味道,亞硝酸鹽的含量更是非常低,甚至于和白開水差不多,比白開水還要低,主要是因為茶葉中,含有一定的茶多酚物質(zhì),這是一種天然的抗氧化劑,隔夜茶當(dāng)然是可以喝的。隔夜茶唯一的不妥之處,可能是經(jīng)過一夜放置之后,顏色會變深,看上去顏色會難看一些。

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