張章副主任醫(yī)師

北京中醫(yī)藥大學(xué)東直門醫(yī)院  針灸科

豆腐皮熱量高嗎減肥可以吃嗎

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豆腐皮熱量較高,但富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),減肥人群可以選擇豆腐皮來代替動(dòng)物性食物,滿足蛋白質(zhì)需求。豆腐皮屬于豆制品的一種,干的豆腐皮的熱量,相對(duì)來說還是比較高的。但是豆腐皮所含蛋白質(zhì)的含量也很高,而且屬于優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì),很容易被我們?nèi)梭w所吸收利用。除了蛋白質(zhì)含量比較高,它所含膽固醇的含量還比較低,同時(shí)豆腐皮當(dāng)中含有大豆的磷脂、皂甙等植物化合物,對(duì)人體也有多種多樣的好的生物學(xué)作用。減肥的時(shí)候選擇豆腐皮,作為動(dòng)物性食物的替代,既可以讓我們機(jī)體,滿足于對(duì)優(yōu)質(zhì)蛋白的需要,同時(shí)又可以避免攝入過多的動(dòng)物性脂肪,這樣對(duì)于我們控制體重是有幫助的,而且還有利于減肥,豆腐皮有助于消化。

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