張章副主任醫(yī)師

北京中醫(yī)藥大學(xué)東直門醫(yī)院  針灸科

紫蘇葉的食用方法和功效

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紫蘇葉健脾開胃、行氣解毒、抗過敏、抑菌抗炎,可以生吃、涼拌,也可以炒雞蛋、清炒泡茶喝。紫蘇葉能夠解魚、蝦、蟹的毒,生吃的時候因為有特殊的香氣,能夠健脾開胃、行氣,可以治療孕婦的嘔吐。紫蘇的做法有很多種,既可以生吃、涼拌,也可以炒雞蛋,還可以清炒泡茶,可以促進(jìn)人體對于營養(yǎng)的吸收。紫蘇葉是唇形科的植物,具有疏風(fēng)散寒、行氣寬中的作用,還可以抗癌、抗過敏、抑菌、降血脂。紫蘇葉在中醫(yī)中被廣為盛傳了,一般稱為蘇葉,不僅是很好的藥材,同時還是很好的食材,秋冬季節(jié)多食用紫蘇葉,有很好的對于流行病的抵抗作用。

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