張章副主任醫(yī)師

北京中醫(yī)藥大學(xué)東直門醫(yī)院  針灸科

黑糖和紅糖有什么區(qū)別

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黑糖和紅糖的區(qū)別:1.熬制時(shí)間不同,紅糖熬的時(shí)間短,黑糖熬的時(shí)間長;2.營養(yǎng)成分略有差別。紅糖和黑糖在本質(zhì)上沒有太大的區(qū)別,都是通過甘蔗糖熬制來的,只不過熬制的時(shí)間上不一樣。熬的時(shí)間短、顏色淺的稱為紅糖;熬的時(shí)間長、顏色深的就是黑糖了;如果熬的時(shí)間更長,呈發(fā)焦的顏色就被稱為焦糖。它們的有效成分也有一些差別:紅糖的營養(yǎng)成分中蘋果酸、胡蘿卜素較多,而黑糖則是維生素、鐵、錳這些微量元素較多,二者都有著補(bǔ)氣養(yǎng)血、祛除風(fēng)寒的功效。加生姜熬湯熱服紅糖姜或者黑糖姜水,對(duì)于受寒后導(dǎo)致的腹痛、著涼,以及女性朋友的痛經(jīng)都有很好的效果。

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