粉絲蒸螃蟹的做法是什么

作者:xiaobao4  時(shí)間:2015-08-15 04:11:34  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

? ?粉絲蒸螃蟹是一道比較受人喜歡的菜,在這道菜里,不僅可以吃到肥美的螃蟹,還可以品嘗到絲滑細(xì)膩的粉絲,既可以補(bǔ)身體又可以解饞,還可以填飽肚子,多重功效。粉絲蒸螃蟹的做法許多地方都會(huì)有介紹,方法大同小異,在這里也介紹其中的一種做法,具體用料看自己喜歡,酌情加料。

粉絲蒸螃蟹的做法是什么

? ?首先做菜最基本的就是先要選好原料,這道菜的最主要的原料當(dāng)然是螃蟹和粉絲了。先選取50克粉絲和兩只大閘蟹,其他配料是色拉油、姜和蒜、小蔥和蒸魚豆豉。然后就進(jìn)入到做菜環(huán)節(jié)了。

? ?首先將粉絲浸泡軟,鋪在盤底,然后撒上蔥花蒜末和姜末。將螃蟹清洗干凈,一剪為二,倒扣在粉絲上。淋上蒸魚豆豉,將整盤放入鍋內(nèi)蒸(水開后放入,一直保持大火蒸),用大火蒸5到8分鐘后取出(具體時(shí)間看螃蟹大小而定),撒上一點(diǎn)蔥花,最后淋上滾燙的熱油,就可以吃啦。加一點(diǎn)蔥花的原因是好看,調(diào)色,如果不喜歡吃蔥的話不用加也沒事的。

? ?這種做法下蔥油是很清香的,但是貌似會(huì)掩蓋掉蟹自身的清香,但是味道是沒得說的,非常好吃。另外,這道菜的精華在粉絲上面,根根粉絲融入了蟹的清香。這里的螃蟹應(yīng)該選取活螃蟹,新鮮。但是剪開的話可能會(huì)有點(diǎn)殘忍。螃蟹有汗性,所以配黃酒生姜醋食用。

? ?這種粉絲蒸螃蟹的做法比較方便簡單,很容易學(xué)會(huì),而且不需要太多的原料,在家里也比較好做。另外需要注意一點(diǎn)的是,由于螃蟹內(nèi)膏黃比較多,所以連續(xù)吃很多個(gè)會(huì)使得膽固醇含量偏高,因此這里只選取兩只螃蟹。另外,對(duì)海鮮過敏的人以及孕婦應(yīng)該慎用這道菜,最好不要吃。

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