烏龍茶是如何發(fā)酵的呢？

我的老公很喜歡喝茶，每天都要飲用很多的茶，前天去看朋友弄烏龍茶，他說這個(gè)茶比較好，有經(jīng)過發(fā)酵的，我想了解下烏龍茶是怎樣發(fā)酵的？

烏龍茶是屬于半發(fā)酵的茶，不是全發(fā)酵的。烏龍茶也叫做青茶，是一種比較溫和的茶，烏龍茶既有綠茶的清香，而且又有紅茶的甘醇，烏龍茶主要是產(chǎn)于南方這一帶，烏龍茶做茶的過程是經(jīng)過采青，炸青，炒青，初焙，反復(fù)的焙文火慢焙，最后在進(jìn)行烘干，這個(gè)是需要很多的程序，烏龍茶是烘焙的過程中發(fā)酵的。這個(gè)是我們看不到的。烏龍茶可以起到幫助消化，促進(jìn)新陳代謝的作用。