柚子皮可以做菜吃嗎？怎么做？

我平時比較喜歡吃柚子，每次都會剝下很多柚子皮。最近有人告訴我柚子皮可以做成菜品吃，那么具體應該怎么制作呢？

柚子皮可以做成菜品食用，而且味道比較好，含有豐富的維生素、果酸等物質，適量食用的話能夠起到開胃消食等一系列作用。具體在制作時應當先將柚子皮外側的綠色部分全部削去，剩下的切成大小合適的片狀，并且用水煮兩分鐘左右候撈出瀝干，之后就可以用炒鍋開始炒制，且可以拌入豆豉、青菜等一類的輔助食材，最后加入食鹽等各種調味品就可以食用了。