以前在老家的時(shí)候早上出門隨便就可以買到好吃的油條,現(xiàn)在搬到了上班的地方,卻看不到這種東西了。很難懷念油條酥酥脆脆的味道,在這里想了解一下又酥又脆的油條是怎么做的?
小編解答
小編的建議僅供參考
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大眾養(yǎng)生網(wǎng)小編解答:首先把礬粉、蘇打粉、鹽和面粉混合均勻,加入水,打成雞蛋狀的泡沫,再加入面粉,不停的敲打,放置一段時(shí)間,再繼續(xù)敲打,大概3次左右,就可以把面團(tuán)打成長(zhǎng)條狀,用保鮮膜包好,讓它定型,放幾個(gè)小時(shí)后就可以把它變長(zhǎng)了。做成10厘米左右的長(zhǎng)片狀,分成2厘米左右的條狀,用手壓在中間,然后再旋轉(zhuǎn)成麻花的樣子,在鍋里放入油,大火燒到有翻滾現(xiàn)象,下油鍋不挺的翻滾現(xiàn)象。
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