素餡餃子應該怎么做？

我很喜歡吃餃子，但是我自己沒有包過，所以今天我買了一些青菜回家準備做點素餡餃子，想問素餡餃子應該怎么做？

素餡餃子的做法和肉餡餃子是一樣的，只是素餡的做法會不同。素餡有很多種，白菜的、香菇的、韭菜的、酸菜的、西紅柿雞蛋的等等。首先把準備的蔬菜全部要切成菜沫，然后加入雞蛋進行攪拌，加入適量的鹽、胡椒粉、雞精、醬油等進行攪拌，然后準備好的餃子皮就可以跟平時包餃子一樣了，包餃子的時候要用力的壓好邊緣，以免煮的時候皮不夠緊，會開口。