植物蛋白質(zhì)的作用和營(yíng)養(yǎng)有哪些？

生活中有很多食物都富含蛋白質(zhì)，除了肉類，很多植物也含有蛋白質(zhì)，這就是所謂的植物蛋白，它的作用和營(yíng)養(yǎng)與動(dòng)物蛋白相似，但與動(dòng)物蛋白相比，植物蛋白更容易消化，除此之外，植物蛋白中富含豐富的維生素、微量元素和膽固醇，對(duì)身體更有營(yíng)養(yǎng)。但是孩子要增強(qiáng)抵抗力，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，光靠動(dòng)物蛋白是不行的，還要吃一些肉，除此之外還要多運(yùn)動(dòng)。