我記得小時(shí)候不像現(xiàn)在有那么多零食吃,那時(shí)候的零食很少,經(jīng)??吹浇诌呌匈u麥芽糖的,那時(shí)候覺(jué)得特別好吃?,F(xiàn)在都沒(méi)看到有了,如果自己做的話要怎么做呢?
小編解答
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大眾養(yǎng)生網(wǎng)小編解答:麥芽糖是一種白色針狀結(jié)晶和碳水化合物。麥芽糖以小麥和糯米為原料,加入蔗糖后,麥芽糖變成金黃色。制作麥芽糖首先要先將麥芽糖泡出芽,將其與悶熟的糯米一起攪拌均勻,發(fā)酵成汁液,濾除汁液,用大火熬成糊狀,冷卻成糖塊。吃的時(shí)候用火加熱,把糖塊拉成銀白色。麥芽糖具有潤(rùn)肺生津、健胃益脾、去燥消火的功效,也能有效緩解虛寒之癥。
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