現(xiàn)在正在學(xué)習(xí)做菜,今天買了一條花鰱魚,但是不知道是紅燒好吃,還是清蒸更好吃,哪一種做法更能留住魚的營養(yǎng),拜求大廚賜教。
至于說清蒸花鰱魚好吃,還是紅燒花鰱魚好吃,這要看個(gè)人的口味與喜好。我覺得清蒸花鰱魚比較好吃,它能保持住花鰱魚的鮮香味道,而且營養(yǎng)也不流失。在做魚的時(shí)候,可以在魚上拌上一些干淀粉,讓魚更好的吸附各種調(diào)味品的味道,還要用上一點(diǎn)醋,可以去腥,但要注意不能太多了,否則會(huì)酸的。清蒸花鰱魚不但味道鮮美,而且具有強(qiáng)體健腦的的作用,是一道不可多得的美味。