如何制作米酒更好喝？

我特別喜歡喝密集，經(jīng)常去小攤上和，總感覺小攤上的米酒做的不是太衛(wèi)生，想自己做，問一下，怎么制作米酒??？

選擇干凈的糯米，放到鍋中大火蒸一個(gè)小時(shí)左右，注意不要蒸的太軟，也不要太硬。把蒸好的糯米放到溫開水中，讓糯米散開，然后再撈出來晾半干。找一個(gè)密封性比較好的罐子，把糯米放進(jìn)罐子里，買的酒曲磨碎均勻的灑進(jìn)去，糯米和酒曲一定要拌勻，上面也要灑一層。把蓋子蓋上，罐子放到一個(gè)溫暖的地方，溫度大概是三十度左右，三天米酒差不多就發(fā)酵好了，打開可以聞到清甜的酒味。